コラーゲン材料の粒子及び製造方法

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (7件)：青木篤 , 石田敬 , 福本積 , 古賀哲次 , 渡辺陽一 , 中島勝 , 越阪部倫子
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2011-520434
公開番号（公開出願番号）：特表2011-529463
出願日： 2009年07月22日
公開日（公表日）： 2011年12月08日
要約：

単純かつ安価に生成可能であって、栄養生理学の見地から安全であるとみなされ、かつ、脂肪含有食品の典型的なテクスチャーが可能な限り好ましく模倣されることのできる、食品中の脂肪代替物として好適な生成物を提供するために、水中で不溶性かつ膨潤性のコラーゲン材料の粒子が提案され、ここで、膨潤状態で該粒子は約150μm未満の平均直径を有する。この生成物の製造方法がさらに提案される。

請求項（抜粋）：

水中で実質的に不溶性かつ膨潤性のコラーゲン材料の粒子であって、ここで、該粒子は膨潤状態で約150μm未満の平均直径を有する、前記粒子。

IPC (8件)：

C07K 14/78 , A23L 1/00 , A23J 1/10 , A23J 3/04 , A61K 8/65 , A61K 9/06 , A61K 47/42 , A61L 15/16

FI (8件)：

C07K14/78 , A23L1/00 D , A23J1/10 , A23J3/04 , A61K8/65 , A61K9/06 , A61K47/42 , A61L15/01

Fターム (59件)：

4B001AC03 , 4B001AC05 , 4B001AC07 , 4B001BC01 , 4B001EC99 , 4B035LC06 , 4B035LE01 , 4B035LG15 , 4B035LG21 , 4B035LG23 , 4B035LG26 , 4B035LG28 , 4B035LG41 , 4B035LG51 , 4B047LB02 , 4B047LE10 , 4B047LG18 , 4B047LG19 , 4B047LG26 , 4B047LG27 , 4B047LG28 , 4B047LG29 , 4B047LG30 , 4B047LP02 , 4C076AA06 , 4C076BB31 , 4C076CC18 , 4C076EE43G , 4C076FF17 , 4C076GG03 , 4C076GG09 , 4C081AA08 , 4C081AA12 , 4C081BA11 , 4C081BA12 , 4C081BA13 , 4C081BA14 , 4C081BA16 , 4C081BB01 , 4C081BC01 , 4C081CD121 , 4C081DA11 , 4C081DB02 , 4C081DC12 , 4C081EA02 , 4C083AA072 , 4C083AD431 , 4C083AD432 , 4C083CC01 , 4C083CC05 , 4C083DD31 , 4C083EE07 , 4C083FF01 , 4H045AA30 , 4H045CA40 , 4H045EA01 , 4H045EA20 , 4H045FA71 , 4H045GA01

引用特許：

審査官引用 (8件)

特表平4-502336
特表平3-504736
架橋型コラーゲン小球体の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2006-094574 出願人：エシコン・インコーポレイテッド

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