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J-GLOBAL ID：201202208026369840   整理番号：12A0264273

抗菌および免疫調整活性に関する食物由来生理活性ペプチドの再考

Rethinking food-derived bioactive peptides for antimicrobial and immunomodulatory activities

著者 (2件)： AGYEI Dominic (Bio Engineering Lab., Dep. of Chemical Engineering, Monash Univ., Wellington Road, Clayton, Victoria 3800, AUS) ,  DANQUAH Michael K. (Bio Engineering Lab., Dep. of Chemical Engineering, Monash Univ., Wellington Road, Clayton, Victoria 3800, AUS)
資料名： Trends in Food Science & Technology  (Trends in Food Science & Technology)
巻： 23  号： 2  ページ： 62-69  発行年： 2012年02月 
JST資料番号： W0057A  ISSN： 0924-2244  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品蛋白質由来生理活性ペプチドについて,消化系,心血管系,神経系および免疫系などの身体の主要組織における生物活性を明らかにするために,過去10年にわたって研究されてきた。いくつかの生理活性ペプチドでは,抗菌的役割だけでなく体液性および細胞性免疫機能についても確立され,ひいては,その生物学的活性が疾患の制御および予防に役立つ可能性のある機能性食品,栄養補助食品および医薬品の成分として組み込まれることが期待される。しかし,in vivoにおける免疫調整ペプチドの薬物動力学に関するさらなる洞察に富む調査および臨床的研究が,治療能力を確固たるものにするために必要とされている。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *生理活性ペプチド ,  *食品成分 ,  タンパク質 ,  生物活性 ,  抗細菌作用 ,  免疫抑制作用 ,  抗体依存性免疫 ,  細胞性免疫 ,  機能性食品 ,  サプリメント ,  薬物 ,  薬物動力学
準シソーラス用語： 食品蛋白質

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  生理活性ペプチド  (EB08100U)

タイトルに関連する用語 (5件)： 抗菌 ,  免疫調整 ,  活性 ,  食物 ,  生理活性ペプチド