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J-GLOBAL ID：201202209433193273   整理番号：12A1451261

β-カゼイン/界面活性剤吸着層の動的特性

Dynamic properties of β-casein/surfactant adsorption layers

著者 (5件)： NOSKOV Boris A. (Dep. of Colloid Chemistry, St. Petersburg State Univ., Universitetsky pr. 26, 198504 St. Petersburg, RUS) ,  MILYAEVA Olga Yu. (Dep. of Colloid Chemistry, St. Petersburg State Univ., Universitetsky pr. 26, 198504 St. Petersburg, RUS) ,  LIN Shi-yow (National Taiwan Univ. of Sci. and Technol., Chemical Engineering Dep., 43 Keelung Road, Section 4, Taipei 106, Taiwan) ,  LOGLIO Giuseppe (Dipartimento di Chimica Organica, Universita degli Studi di Firenze, Via della Lastruccia 13, 50019 Sesto Fiorentino ...) ,  MILLER Reinhard (MPI fuer Kolloid- und Grenzflaechenforschung, Wissenschaftspark Golm, D-14424 Golm, DEU)
資料名： Colloids and Surfaces. A. Physicochemical and Engineering Aspects  (Colloids and Surfaces. A. Physicochemical and Engineering Aspects)
巻： 413  ページ： 84-91  発行年： 2012年11月05日 
JST資料番号： A0539B  ISSN： 0927-7757  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： β-カゼインと異なる化学的性質の界面活性剤の混合溶液の動的表面弾性を,動的表面特性に及ぼす成分間の非イオン相互作用の影響を解明することを目標にして,表面熟成及び界面活性剤濃度の関数として測定した。動的表面弾性及びこの溶液の表面特性に影響しない両親媒性非イオン高分子ポリ(N-イソプロピルアクリルアミド) (PNIPAM)を吸着蛋白質により完全に決定した。 動的表面弾性の相当する動力学依存性は2つの極大を有する。高分子濃度を増加することにより,高分子吸着に相当する表面弾性の3つ目の極大が出現した。この場合,表面弾性の動力学曲線の2つ目のピークの高さと位置は成分間の相互作用を示して著しく変化した。低分子量陽イオン界面活性剤の少量添加の場合界面活性剤疎水鎖長の増加は生成する蛋白質/界面活性剤錯体の疎水性を増加させ,また,動的表面弾性の形状変化をもたらした。走査型プローブ顕微鏡法により,高及び低分子量界面活性剤による液体表面からβ-カゼイン置換のそれ相応の異なる機構を示した。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *カゼイン ,  *界面活性剤 ,  ポリアクリルアミド ,  弾性 ,  動力学 ,  顕微鏡観察 ,  *層 ,  *動特性 ,  錯体 ,  界面張力 ,  モルフォロジー
準シソーラス用語： ポリ(N-イソプロピルアクリルアミド) ,  *ベータカゼイン ,  *吸着層 ,  吸着動力学 ,  走査型プローブ顕微鏡法 ,  *動的特性 ,  動的表面張力 ,  表面弾性

分類 (2件)： 蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N) ,  物理的手法を用いた吸着の研究  (CB12043P)

タイトルに関連する用語 (4件)： カゼイン ,  界面活性剤 ,  吸着層 ,  動的特性