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J-GLOBAL ID：201202223631276934   整理番号：12A0564932

バニリンの合成について

Preparation of vanillin

著者 (1件)： 古川靖 (長岡香料 技開研)
資料名： 季刊香料  (香りの本)
号： 253  ページ： 95-104  発行年： 2012年03月20日 
JST資料番号： F0797A  ISSN： 0368-6558  CODEN： KORYA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： バニリンは,バニラ豆の主要香気成分で,食品フレーバー,化粧品香料,医薬品原料などに使用されている。バニリンの製造法をまとめた。1)精油から単離したオイゲノールを異性化して得るイソオイゲノールの酸化によるバニリンの製造(重クロム酸塩による酸化,オゾンによる酸化),2)サフロール(樟脳赤油中の主成分)からのバニリン製造(加圧法,常圧法,オゾンを酸化剤とする方法,ニトロベンゼンを酸化剤とする方法),3)グアヤコールからのバニリン製造,4)リグニンを原料とするバニリン製造(亜硫酸パルプ廃液中のリグニンスルホン酸の酸化分解,乾燥唐檜リグニンを水酸化ナトリウムおよびニトロベンゼンとオートクレーブ中で酸化など),5)バニリンの性質(バニラ様香気,針状結晶,昇華性,溶解性,誘導体化など)。

シソーラス用語： *芳香族アルデヒド ,  酸化剤 ,  酸化 ,  パルプ廃液 ,  リグニン ,  分解反応 ,  木粉 ,  芳香成分 ,  化学合成 ,  フレーバー ,  香料 ,  フェノール類 ,  オレフィン化合物 ,  フェノールエーテル ,  アリル化合物 ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物 ,  芳香族ニトロ化合物
準シソーラス用語： 酸化分解

分類 (1件)： 芳香族単環アルデヒド  (CF05160X)

物質索引 (6件)： イソオイゲノール ,  オイゲノール ,  グアヤコール ,  サフロール ,  ニトロベンゼン ,  バニリン

引用文献 (46件)：

• 1) 日本香料協会, “香りの総合辞典”, 日本香料協会(1998) p.125
• 2) Gobley, J.Pharm., 34,401,534(1858)
• 3) Tiemann, Haarmann, Ber., 7,613(1874)
• 4) 平尾子之吉, “合成香料化学”, 佐々木図書(1948) p.313
• 5) 平尾子之吉, “新合成香料化学 上巻”, フタバ書店(1954) p.275

タイトルに関連する用語 (1件)： バニリン