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J-GLOBAL ID：201202224608506775   整理番号：12A0771048

土づくりと作物の品質 リンゴ「ふじ」輸出の際に問題となる果肉褐変の消石灰による抑制

著者 (1件)： 長内敬明 (青森県産技セ りんご研)
資料名： 土づくりとエコ農業
巻： 44  号： 3  ページ： 55-58  発行年： 2012年05月20日 
JST資料番号： Z0699A  ISSN： 2186-568X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： リンゴ「ふじ」輸出の際に問題となる果肉褐変の消石灰による抑制を,次の項目に沿って報告した。1)ふじリンゴの輸出の現状(台湾への輸出に関して),2)貯蔵中の炭酸ガス障害とは,3)炭酸ガス障害抑制技術,である。本稿では,リンゴの輸出形態の多くを占める発泡スチロール箱中の炭酸ガスの除去剤として消石灰を用い,その効果を確認した。

シソーラス用語： *リンゴ ,  *輸出 ,  果肉 ,  *褐変 ,  消石灰 ,  貯蔵 ,  発泡スチロール
準シソーラス用語： ふじ ,  炭酸ガス ,  食品貯蔵

分類 (2件)： 果樹  (FC03042G) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

引用文献 (7件)：

• 青森県りんご生産指導要綱編集部会編. 2010. りんご生産の現状と方向. りんご生産指導要項. p. 7.
• 長内敬明・鈴木均・葛西智・工藤智2008. 輸出用リンゴ‘ふじ’の果肉褐変防止に用いる消石灰の必要量. 園芸学会東北支部発表要旨:19-20
• 長内敬明・鈴木均・葛西智・今村友彦2010. リンゴ輸出における通気性発砲スチロール梱包の果肉褐変防止効果. 園芸学会東北支部発表要旨:11-12
• 工藤亞義1990. 我が国のCA貯蔵の現状. 農産物流通技術年報. 135:50-56
• 久保康隆1991. 青果物の貯蔵ガス環境に関する研究−特に高濃度炭酸ガスの作用性について. 京都大学博士論文. 18-78.

タイトルに関連する用語 (8件)： 土づくり ,  作物 ,  リンゴ ,  ふじ ,  輸出 ,  果肉 ,  褐変 ,  消石灰