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J-GLOBAL ID：201202227502054068   整理番号：12A0971552

香気成分ならびにフラボノイド成分からみたカンキツ類の特性比較

著者 (7件)： 山本健太 (中村学園大) ,  高木大雅 (中村学園大) ,  佐々木久美 (中村学園大) ,  矢羽田歩 (中村学園大) ,  坂本宏司 (広島県総合技術研 食品工技セ) ,  小川一紀 (農業・食品産業技術総合研究機構 果樹研) ,  太田英明 (中村学園大)
資料名： 日本食品保蔵科学会大会講演要旨集  (日本食品保蔵科学会大会要旨集)
巻： 61st  ページ： 53  発行年： 2012年06月21日 
JST資料番号： L1444A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *芳香成分 ,  *フラボノイド ,  *ミカン科 ,  食品分析 ,  品種差 ,  比較試験 ,  *ミカン類
準シソーラス用語： *かんきつ類

分類 (4件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  作物の品種  (FC02020V) ,  果樹  (FC03042G)

タイトルに関連する用語 (3件)： 香気成分 ,  フラボノイド ,  カンキツ類