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J-GLOBAL ID：201202230524250392   整理番号：12A1301971

岡山県産シャインマスカットの市場評価について

著者 (3件)： 伍賀弘 (JA全農おかやま 東京事務所) ,  梶田謙二 (JA全農おかやま 大阪事務所) ,  山本貴文 (JA全農おかやま 岡山事務所)
資料名： 果樹
巻： 66  号： 9  ページ： 24-31  発行年： 2012年09月01日 
JST資料番号： Y0314A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ここでは岡山県産シャインマスカットの東京,大阪,岡山での市場評価について紹介した。まず,東京・大田市場で実施されたシャインマスカットの品質調査と試食アンケートについて紹介した。岡山県産は粒が大きく房型がよいなどの評価を得ているが,他県産も品質が向上していることから,選果・格付けをしっかりし,早めの事前商談による棚確保が重要であるとした。次に大阪本場での販売実績を紹介しながら,大阪本場では香川産の評価が高いことや,岡山産は化粧箱の品質格差が大きいとの指摘を受けること,今後は百貨店等での試食宣伝販売を計画していることなどを説明した。ほぼ100%が岡山産で占められている岡山市場では,数量・金額・単価の推移と対比を示し,大幅な出荷増が見込まれることや,品質の安定や出荷予想数の把握などが重要であるとした。

シソーラス用語： 岡山県 ,  *ブドウ ,  アンケート ,  *評価 ,  味 ,  糖度
準シソーラス用語： *マスカット ,  *シャインマスカット ,  *品質調査 ,  *食味評価 ,  食味品質

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (3件)： 岡山 ,  シャインマスカット ,  市場評価