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J-GLOBAL ID：201202232665025115   整理番号：12A0564931

新規香料物質について

New Fragrance and Flavor Materials

著者 (1件)： 斎藤慎也 (曽田香料)
資料名： 季刊香料  (香りの本)
号： 253  ページ： 85-93  発行年： 2012年03月20日 
JST資料番号： F0797A  ISSN： 0368-6558  CODEN： KORYA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 香料業界では多種多様な新規香料物質が,日々研究・開発,技術公開されている。2010年に日本国内で公開または公表された特許を中心に,香料物質と,その香気,分子構造および合成法について官能基別に紹介した。1)アルコール類(2,2,3-トリメチル-3-シクロペンテンカルバルデヒドなど),2)エーテル類(8,9-エポキシウンデカ-1,3,5-トリエンなど),3)アルデヒド類(アルコキシアルデヒド化合物など),4)ケトン類(カンフォリティックアルデヒド縮合物,デカリン誘導体など),5)ラクトン類(不飽和大環状ラクトン類など),6)窒素含有化合物(α,β-不飽和ニトリル類など),7)硫黄含有化合物(3-アルキルチオ-2-アルカノンなど)。

シソーラス用語： *香料 ,  *芳香成分 ,  芳香 ,  チオール ,  ニトリル ,  オキシム ,  ラクトン ,  *化学合成 ,  ケトン ,  アルデヒド ,  アルコール ,  エーテル ,  特許 ,  日本
準シソーラス用語： 香調

分類 (1件)： 精油,香料  (YG03020H)

引用文献 (21件)：

• 1) バグロヴィッツ ジェルシー アー, クラフト フィリップ, 特表2010-506861(ジボダン エス エー)
• 2) バグロヴィッツ ジェルジー アー, 特表2010-506861(ジボダン エス エー)
• 3) 中西啓, 特開2010-13391(長谷川香料株式会社)
• 4) カロライン プレシ, ジャン マネ, 特表2010-511016(ヴィ マン フィス)
• 5) 府川 秀道, 高田 照子, 関口 昌雄, 岡本 健太郎, 特開2010-95447(豊玉香料株式会社)

タイトルに関連する用語 (2件)： 香料 ,  物質