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J-GLOBAL ID：201202247760047905   整理番号：12A0599612

高感度蛍光X線分析装置を用いる唐辛子中微量元素の定量および産地判別手法の開発

Determination of Trace Elements in Red Pepper by XRF Spectrometer Equipped with Polarization Optics and Its Development to Identification of Their Production Area

著者 (5件)： 柴沢恵 (東京電機大 工) ,  久世典子 (カネカサンスパイス) ,  稲垣和三 (産業総合技術研 計測標準研究部門) ,  中井泉 (東京理大 理) ,  保倉明子 (東京電機大 工)
資料名： X線分析の進歩  (X線工業分析)
巻： 43  ページ： 369-380  発行年： 2012年03月31日 
JST資料番号： Z0547B  ISSN： 0911-7806  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 唐辛子中の微量元素組成により産地を判別する手法の開発を目的とした。まず三次元偏光光学系蛍光X線分析装置を用いて,韓国産と中国産の唐辛子中の微量元素の定量を行った。最適な測定条件を検討し測定した結果,11元素(Cl,K,Ca,Mn,Fe,Cu,Zn,Br,Rb,Sr,Cd)において直線性の高い検量線が作成でき,各元素の最小検出下限はサブppmレベルとなった。定量できた唐辛子試料中微量元素のうち,6元素(CI,Ca,Fe,Zn,Rb,Sr)を用いて主成分分析を行ったところ,中国産と韓国産とを特性化することができ,これらの元素が唐辛子の産地判別の指標となることが示された。また線形判別分析により6元素の定量値を用いる判別式を構築することができ,韓国産(n=11)と中国産(n=12)の唐辛子を100%判別することができた。本研究では,3種のターゲット材(Ge,Mo,Al₂O₃)を用いることで,唐辛子中のppmオーダーの微量元素を1試料当たり約75分の測定で分析が可能であり,蛍光X線分析装置を用いる迅速・簡便な産地判別に有用であることが示された。(著者抄録)

シソーラス用語： 高感度 ,  *蛍光X線分析 ,  分析機器 ,  *辛子 ,  *地域 ,  *微量元素 ,  *主成分分析 ,  *判別分析 ,  定量分析 ,  計測 ,  最適条件 ,  線形性 ,  検量線 ,  検出限界 ,  最小値 ,  *産地
準シソーラス用語： *線形判別分析 ,  分析装置

分類 (4件)： その他の物理分析  (CC03014E) ,  分光分析  (CC03012W) ,  調味料,香辛料  (FJ10010W) ,  統計的品質管理  (KB04030W)

引用文献 (22件)：

• 1) 有山 薫:“食品表示を裏づける分析技術-科学の目で偽装を見破る-”, 2章, 日本分析化学会, 表示・起源分析技術研究懇談会編, (2010), (東京電機大学出版局).
• 2) 植木 隆:日本食品化学化学会会誌(Nippon Shokuhin Kagaku Kagaku Kaishi), 55, 405 (2008).
• 3) D. M. A. M. Luykx, S. M. van Ruth : Food Chem, 107, 897 (2008).
• 4) 安井明美, 進藤久美子:分析化学(Bunseki Kagaku), 49, 405(2000).
• 5) 有山 薫, 堀田博 , 安井明美:分析化学(Bunseki Kagaku), 52, 969 (2003).

タイトルに関連する用語 (8件)： 高感度 ,  蛍光X線分析装置 ,  唐辛子 ,  微量元素 ,  定量 ,  産地判別 ,  手法 ,  開発