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J-GLOBAL ID：201202250793671567   整理番号：12A1717590

竹の葉エキス由来イソオリエンチン及びイソビテキシンの脂肪酸による酵素的アシル化とそのアシル化誘導体の抗ラジカル活性

Enzymatic Acylation of Isoorientin and Isovitexin from Bamboo-Leaf Extracts with Fatty Acids and Antiradical Activity of the Acylated Derivatives

著者 (6件)： MA Xiang (Jinan Univ., Guangzhou, CHN) ,  YAN Rian (Jinan Univ., Guangzhou, CHN) ,  YU Shuqi (Jinan Univ., Guangzhou, CHN) ,  LU Yuyun (Jinan Univ., Guangzhou, CHN) ,  LI Zhuo (Jinan Univ., Guangzhou, CHN) ,  LU HaoHao (Jinan Univ., Guangzhou, CHN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 60  号： 43  ページ： 10844-10849  発行年： 2012年10月31日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Candida antarticaリパーゼB(CALB)及び各種脂肪酸により,2種フラボノイド(イソオリエンチン及びイソビテキシン)を酵素的にアシル化した。高いアシル化率はtert-アミルアルコールを媒質としたラウリン酸で得られた。¹H及び¹³C NMRにより,CALVの存在下におけるアシル化はイソオリエンチン及びイソビテキシンにおけるグルコース部の一級ヒドロキシル基で生じ,モノエステルのみが検出されることが分った。また,イソオリエンチン及びイソビテキシンへのアシル基の導入は親油性を改良させたが,抗ラジカル活性を低下させた。

シソーラス用語： *竹類 ,  葉 ,  エキス ,  フラボノイド ,  *アシル化 ,  酵素的合成 ,  リパーゼ ,  脂肪酸 ,  脂肪族アルコール ,  陽子磁気共鳴 ,  炭素13NMR ,  親和性 ,  酸化防止
準シソーラス用語： Candida antarctica ,  リパーゼB ,  *抗ラジカル活性 ,  親油性

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  酵素の応用関連  (EB09100B)

物質索引 (4件)： tert-アミルアルコール ,  イソオリエンチン ,  イソビテキシン ,  ラウリン酸

タイトルに関連する用語 (10件)： 竹 ,  葉 ,  エキス ,  イソオリエンチン ,  イソビテキシン ,  脂肪酸 ,  酵素 ,  アシル化 ,  誘導体 ,  抗ラジカル活性