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J-GLOBAL ID：201202251788958765   整理番号：12A1057501

カプセル化したライム精油に及ぼす噴霧乾燥機空気温度の影響

Influence of spray-dryer air temperatures on encapsulated lime essential oil

著者 (3件)： BRINGAS-LANTIGUA Madai (Food Ind. Res. Inst., La Habana, CUB) ,  VALDES David (Food Ind. Res. Inst., La Habana, CUB) ,  PINO Jorge A. (Food Ind. Res. Inst., La Habana, CUB)
資料名： International Journal of Food Science and Technology  (International Journal of Food Science and Technology)
巻： 47  号： 7  ページ： 1511-1517  発行年： 2012年07月 
JST資料番号： B0863A  ISSN： 0950-5423  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： アラビアゴムとライム精油を噴霧乾燥し,カプセル化した。カプセル化に及ぼす入り口及び出口空気温度の影響を応答曲面法を用いて検討した。応答曲面法では独立変数として入り口及び出口空気温度,従属変数として精油保留率,蒸発速度,マイクロカプセル化効率を用いた。最適条件は入口空気温度220°C,出口空気温度85°Cであり,最適条件における蒸発速度(7.7kg/h),精油保留率(95.7%)およびマイクロカプセル化効率(99.9%)が予測された。最適条件における実験値と予測値はよく一致した。

シソーラス用語： *精油 ,  *アラビアゴム ,  *噴霧乾燥 ,  *カプセル封じ ,  温度 ,  温度依存性 ,  応答曲面法 ,  最適条件 ,  マイクロカプセル
準シソーラス用語： *ライム精油 ,  出口温度 ,  入口温度

分類 (3件)： 澱粉以外の多糖類  (FJ05040H) ,  精油,香料  (YG03020H) ,  固体の乾燥  (XD03022F)

タイトルに関連する用語 (5件)： カプセル ,  ライム ,  精油 ,  噴霧乾燥機 ,  空気温度