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J-GLOBAL ID：201202257790204237   整理番号：12A1757632

被災者の震災前後における非常持ち出し品準備状況の変化および食事摂取困難者に必要とされる災害時備蓄食品に関する検討

著者 (4件)： 那須恵子 (静岡県大学短大) ,  藤原愛子 (静岡県立大学短大 歯科衛生学科) ,  有泉祐吾 (静岡県立大学短大 歯科衛生学科) ,  中村和美 (静岡県立大学短大 歯科衛生学科)
資料名： 日本栄養士会雑誌  (栄養日本)
巻： 55  号： 12  ページ： 960-970  発行年： 2012年12月01日 
JST資料番号： L0553A  ISSN： 2187-4476  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 被災時の偏りのある配給食料による栄養状態の悪化やストレス増加...

シソーラス用語： *人間 ,...
準シソーラス用語： 食事摂取困難者 ,...

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分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (30件)：

• 1) 奥田和子:備蓄食料の現状と問題点-阪神大震災の教訓に照らして-,食の科学,242,32-40(1998)
• 2) 奥田和子:阪神大震災の教訓から生まれた新開発《レスキューフーズ》の評価,食の科学,305,39-47(2003)
• 3) 奥田和子:阪神大震災 被災者の視点から,これからの非常食・災害時に求められるもの/新潟大学地域連携フードサイエンス・センター編,pp.1-7(2006)光琳出版,東京
• 4) 丸谷宣子:災害直後の公衆栄養問題に対する地域内自衛システムの検討,日本公衛誌,45,99-103(1998)
• 5) 磯部澄枝:新潟県災害時栄養・食生活支援活動ガイドライン策定の経緯とねらい,臨床栄養,111,622-625(2007)

タイトルに関連する用語 (7件)： 被災者 ,  震災 ,  状況 ,  食事摂取 ,  災害 ,  備蓄 ,  食品