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J-GLOBAL ID：201202267502483580   整理番号：12A1080149

Chamlal種のオリーブ(Olea europaea)から抽出したポリフェノール類の抗酸化活性

Antioxidant Activities of Polyphenols Extracted from Olive (Olea europaea) of Chamlal Variety

著者 (3件)： NADOUR M. (Univ. M. Mammeri, Lab. de Biochimie Analytique et Biotechnologies, Fac. des Sciences Biologiques et des Sciences ...) ,  MICHAUD P. (Inst. Pascal UMR CNRS 6602, Polytech’ Clermont Ferrand, Clermont Univ., Univ. Blaise Pascal, 24 avenue des landais ...) ,  MOULTI-MATI F. (Univ. M. Mammeri, Lab. de Biochimie Analytique et Biotechnologies, Fac. des Sciences Biologiques et des Sciences ...)
資料名： Applied Biochemistry and Biotechnology. Part A. Enzyme Engineering and Biotechnology  (Applied Biochemistry and Biotechnology. Part A. Enzyme Engineering and Biotechnology)
巻： 167  号： 6  ページ： 1802-1810  発行年： 2012年07月 
JST資料番号： E0344C  ISSN： 0273-2289  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Chamlal種のオリーブパルプ由来フェノール化合物(PCO)の抗酸化特性及び個別フェノール成分を評価してビタミンCと比較した。抗酸化活性は鉄還元及び過酸化水素捕捉試験により測定し,全基質は還元力を示した。PCOはビタミンCより高い還元力と過酸化水素捕捉活性を示した。赤血球膜由来脂質及び蛋白質の酸化に対するPCOの保護効果を調べた。PCOは脂質過酸化に対し最も著しい保護活性を示した。Copyright 2012 Springer Science+Business Media, LLC Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *オリーブ ,  *多価フェノール ,  抽出 ,  *活性 ,  赤血球 ,  フェノール類 ,  還元 ,  過酸化水素 ,  脂質 ,  タンパク質 ,  酸化 ,  脂質過酸化 ,  ラクトン ,  第二アルコール ,  ポリオール ,  水溶性ビタミン
準シソーラス用語： フェノール化合物 ,  *ポリフェノール類 ,  *Olea europaea ,  *抗酸化活性

分類 (3件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  植物に対する影響  (EE05030G) ,  芳香族単環フェノール類・多価フェノール  (CF05090V)

物質索引 (1件)： ビタミンC

タイトルに関連する用語 (4件)： オリーブ ,  Olea ,  ポリフェノール類 ,  抗酸化活性