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J-GLOBAL ID：201202274717492510   整理番号：12A0526600

アカメガシワ葉の抗酸化活性及び活性成分の解析とヒト効果試験

著者 (1件)： 田畑光正 (島根県産技セ)
資料名： 島根県産業技術センター研究報告  (Report of the Shimane Institute for Industrial Technology)
号： 48  ページ： 1-11  発行年： 2012年02月 
JST資料番号： L4210A  ISSN： 1345-7675  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 山野草を用いた健康食品の開発は島根県主導型課題の一つである。課題素材の一つであるアカメガシワ(Mallotus japonicus)葉の抗酸化機能に着目し,抗酸化性の評価,活性本体の単離,同定および抗酸化プロフィルについて詳述するとともに,ヒト摂取による効果試験について解説した。緑茶を上回るアカメガシワ葉抗酸化活性の由来物質はポリフェノールであることが示唆され,単離したところ,アカメガシワ葉抗酸化成分として,ルチンとエラグ酸,没食子酸,さらにマロチン酸,マロツシン酸,コリラジン,ゲラニインを同定した。アカメガシワ葉の肌改善効果,体型改善効果をについて,BMI25以上,体脂肪25%以上で肌の弾力が低めの成人女性を対象にオープンラベル試験を行い,体脂肪の低下,キメの改善と美白効果があることが示唆された。

シソーラス用語： *トウダイグサ科 ,  *葉 ,  酸化防止 ,  *酸化防止剤 ,  多価フェノール ,  葉分析 ,  効果 ,  脂肪組織 ,  皮膚 ,  食品成分 ,  *機能性食品
準シソーラス用語： Mallotus japonicus ,  *アカメガシワ ,  機能性成分 ,  抗酸化物質 ,  体脂肪 ,  美白効果

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  植物の生化学  (EH01050J)

引用文献 (40件)：

• 1)国連開発計画(UNDP)東京事務所,人間開発報告書2007/2008, http://www.undp. or.jp/hdr/global/2007/index.shtml.
• 2)厚生白書(平成9年版).厚生労働省.
• 3) Katsube, T.; Tabata, H.; Ohta, Y.; Yamasaki, Y.; Anuurad, E; Shiwaku, K.; Yamane, Y. Screening for antioxidant ac- tivity in edible plant products: Comparison of low-density lipoprotein oxidation assay, DPPH radical scavenging assay, and Folin-Ciocalteu assay. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2004, Vol.52, p.2391-2396.
• 4) Katsube, T.; Imawaka, N.; Kawano, Y.; Yamazaki, Y.; Shiwaku, K.; Yamane, Y. Antioxidant flavonol glycosides in mulberry (Morus alba L.) leaves isolated based on LDL antioxidant activity. Food Chemistry. 2006, Vol.97, p.25-31.
• 5) Katsube, T.; Watanabe, M.; Yamasaki, M.; Kitajima, K.; Yamane, Y.; Shiwaku, K. Dietary Antioxidants for Prevention of Cardiovascular Disease. Journal of Rural Medicine. 2005, Vold, Nol, p.4-14.

タイトルに関連する用語 (7件)： アカメガシワ ,  葉 ,  抗酸化活性 ,  活性成分 ,  解析 ,  ヒト ,  試験