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J-GLOBAL ID：201202276201948471   整理番号：12A1448767

高知県農業技術センターのMA包装による野菜の鮮度保持に関する研究

著者 (1件)： 宮崎清宏 (高知県農技セ)
資料名： 日本包装学会誌  (Journal of Packaging Science & Technology, Japan)
巻： 21  号： 5  ページ： 349-355  発行年： 2012年10月01日 
JST資料番号： L1730A  ISSN： 0918-5283  CODEN： NHGIEE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 高知県農業技術センターの研究部門は,農産物の栽培や栽培施設,育種等を研究する作物園芸課,病害虫や土壌肥料,農薬等に関する研究を行う生産環境課の二つに別れている。野菜の鮮度保持に研究を紹介した。パーシャルシール包装による鮮度保持(環境ガス制御による鮮度保持(MA包装など),ニラ用パーシャルシール包装の開発,パーシャルシール包装品目の拡大),パーシャルシール包装の改良(青果物の輸出に関するプロジェクト,SPS(スーパーパーシャルシール)包装機の開発・改良,SPS鮮度保持包装技術の開発)について概説した。高知県の栽培品目の多様性を考慮すると,MA包装に適さない品目の鮮度保持技術を模索する必要があると論じた。

シソーラス用語： *食品包装 ,  野菜 ,  貯蔵安定性 ,  雰囲気 ,  ニラ ,  ネギ ,  生鮮食品 ,  包装機械
準シソーラス用語： *MA包装 ,  鮮度保持 ,  青果物

分類 (1件)： 食品包装  (FJ02030B)

引用文献 (6件)：

• 1)高知県農業振興部:高知県の園芸,平成24年3月,1-23(2012)
• 2)大久保増太郎:野菜の鮮度保持,養賢堂, 48-60 (1984)
• 3)Kader, A. A. : Biochemical and physiological basis for effects of controlled and modifidied atmospheres on fruits and vegetables. Food Technol. , 40, 90-104 (1986)
• 4)今堀義洋・甲田美香・上田悦範・吉岡博人・茶珍和雄:低酸素濃度下の数種果実における低酸素障害発生と呼吸活性との関係,日食保蔵誌,24,303-308(1998)
• 5)鈴木芳孝・岡林秀典・石川豊・今堀義洋・上田悦範:新簡易包装(パーシヤルシール包装)によるニラの鮮度保持技術の開発、日本食品保蔵科学学会誌,29,141-146(2003)

タイトルに関連する用語 (4件)： MA包装 ,  野菜 ,  鮮度保持 ,  研究