文献

J-GLOBAL ID：200902199043733764   整理番号：98A0945808

低酸素濃度下の数種果実における低酸素障害発生と呼吸活性との関係

Relationship between Low-oxygen Induced Injury and Respiration in Several Fruits under Hypoxia.

著者 (5件)： 今堀義洋 (大阪府大 農) ,  甲田美香 (大阪府大 農) ,  上田悦範 (大阪府大 農) ,  吉岡博人 (果樹試) ,  茶珍和雄 (大阪府大 農)
資料名： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
巻： 24  号： 5  ページ： 303-308  発行年： 1998年09月 
JST資料番号： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ピーマン,ナス,ナシおよびカキについて,低酸素濃度下に保存し...

シソーラス用語： ナス ,...
準シソーラス用語： エタノール ,...

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分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (14件)：

• KADER, A. A. Food Technol. 1986, 40, 99
• CHERVIN, C. Postharvest Biol. Technol. 1996, 7, 289
• 茶珍和雄. 園芸学概論. 1992, 241
• KE, D. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 1991, 116, 253
• KE, D. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 1992, 117, 913

タイトルに関連する用語 (5件)： 酸素濃度 ,  果実 ,  低酸素 ,  障害発生 ,  呼吸活性