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J-GLOBAL ID：201202277056415059   整理番号：12A0025796

Echinacea purpurea花抽出物のカフェー酸誘導体,全フェノール類,抗酸化及び抗変異原活性

Caffeic acid derivatives, total phenols, antioxidant and antimutagenic activities of Echinacea purpurea flower extracts

著者 (6件)： TSAI Yu-ling (Dep. of Nutrition, Hungkuang Univ., 34 Chung-Chie Road, Shalu, Taichung 43302, Taiwan, TWN) ,  TSAI Yu-ling (Dep. of Food and Nutrition, Providence Univ., 200 Chung-Chie Road, Shalu, Taichung 43301, Taiwan, TWN) ,  CHIOU Shiow-ying (Dep. of Food Sci. and Technol., Hungkuang Univ., 34 Chung-Chie Road, Shalu, Taichung 43302, Taiwan, TWN) ,  CHAN Kung-chi (Dep. of Food and Nutrition, Providence Univ., 200 Chung-Chie Road, Shalu, Taichung 43301, Taiwan, TWN) ,  SUNG Jih-min (Dep. of Food Sci. and Technol., Hungkuang Univ., 34 Chung-Chie Road, Shalu, Taichung 43302, Taiwan, TWN) ,  LIN Sheng-dun (Dep. of Food Sci. and Technol., Hungkuang Univ., 34 Chung-Chie Road, Shalu, Taichung 43302, Taiwan, TWN)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 46  号： 1  ページ： 169-176  発行年： 2012年04月 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究は凍結乾燥Echinacea purpurea花から取得された抽出物品質に及ぼすエタノール濃度及び抽出温度の影響を評価した。花抽出物の抗酸化及び抗変異原作用も試験された。凍結乾燥花の最適抽出条件は50%水性エタノール及び65°C抽出温度で,37.4%の抽出収率が取得された。凍結乾燥抽出物中の全フェノール,カフェー酸誘導体,及びシコリン酸は,それぞれ,473.34mgクロロゲン酸等価/g,302.20mg/g及び217.61mg/gであった。50%エタノール花抽出物はS9ミックス添加あるいは無添加のネズミチフス菌TA98及びTA100に対して毒性及び変異誘発を示さなかった。0.25~5mg/プレートのエタノール抽出物は2-アミノアントラセンの変異誘発に対する用量依存性阻害作用を示した。このように,凍結乾燥E.purpurea花抽出物は良好な抗酸化及び抗変異原活性を示す。Copyright 2011 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *キク科 ,  花 ,  抽出液 ,  酸化防止 ,  能力 ,  キレート化 ,  *Ames試験 ,  抗変異原 ,  *薬用植物 ,  ネズミチフス菌 ,  変異誘発 ,  依存性 ,  フェノール類 ,  溶媒抽出 ,  濃度依存性 ,  温度依存性 ,  ミクロソーム ,  細胞毒性 ,  芳香族アミン ,  芳香族縮合化合物 ,  第一アミン ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル ,  脂肪族アルコール ,  オレフィン化合物 ,  多価フェノール ,  不飽和カルボン酸
準シソーラス用語： *Echinacea purpurea ,  S9ミックス ,  ラジカル捕捉活性 ,  還元力 ,  植物抽出物 ,  用量依存性

分類 (3件)： 薬用植物  (FC03075M) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  バイオアッセイ  (EA03060N)

物質索引 (5件)： 2-アミノアントラセン ,  DPPHラジカル ,  エタノール ,  カフェー酸 ,  シコリン酸

タイトルに関連する用語 (9件)： Echinacea ,  花 ,  抽出物 ,  カフェー酸 ,  誘導体 ,  フェノール類 ,  酸化 ,  抗変異原 ,  活性