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J-GLOBAL ID：201202284664975756   整理番号：12A0273909

Pyrococcus furiosusの温度安定性β-ルチノシダーゼによるルチンからのクエルセチン生成

Quercetin production from rutin by a thermostable β-rutinosidase from Pyrococcus furiosus

著者 (4件)： NAM Hyun-Koo (Konkuk Univ., Dep. of Bioscience and Biotechnology, 1 Hwayang-dong, Gwangjin-gu, 143-701, Seoul, KOR) ,  HONG Seung-Hye (Konkuk Univ., Dep. of Bioscience and Biotechnology, 1 Hwayang-dong, Gwangjin-gu, 143-701, Seoul, KOR) ,  SHIN Kyung-Chul (Konkuk Univ., Dep. of Bioscience and Biotechnology, 1 Hwayang-dong, Gwangjin-gu, 143-701, Seoul, KOR) ,  OH Deok-Kun (Konkuk Univ., Dep. of Bioscience and Biotechnology, 1 Hwayang-dong, Gwangjin-gu, 143-701, Seoul, KOR)
資料名： Biotechnology Letters  (Biotechnology Letters)
巻： 34  号： 3  ページ： 483-489  発行年： 2012年03月 
JST資料番号： E0971A  ISSN： 0141-5492  CODEN： BILED3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： P.furiosusのβ-グルコシダーゼはルチンをクエルセチンとルチノース二糖類に変換して,この酵素がβ-ルチノシダーゼであることを示した。フラボノイドグリコシドに対する基質特異性は,イソクエルシトリン>クエルシトリン>ルチンであった。ルチンをクエルセチンに転換する最適pHは5.0で,最適温度は95°Cであった。10mMルチンからのクエルセチンモル収率は65%,生産性は2.6mM/hであり,この生産性は既報の酵素的転換間で最高であった。Copyright 2011 Springer Science+Business Media B.V. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *β-グルコシダーゼ ,  古細菌 ,  基質特異性 ,  *酵素的合成 ,  組換タンパク質 ,  濃度依存性 ,  温度依存性 ,  pH依存性 ,  フラボノイド ,  ケトン ,  酸素複素環化合物 ,  多価フェノール ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン ,  配糖体 ,  二糖類 ,  ピラノシド
準シソーラス用語： Pyrococcus furiosus ,  *β-ルチノシダーゼ

分類 (2件)： 各種有機化合物の製造  (YD02000V) ,  酵素の応用関連  (EB09100B)

物質索引 (2件)： クエルセチン ,  ルチン

タイトルに関連する用語 (4件)： Pyrococcus ,  温度安定性 ,  ルチン ,  クエルセチン