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J-GLOBAL ID：201202287325516016   整理番号：12A0559527

知っていたい,こんな品種(63)ビタミンCをもっとも多く含む果実「カムカム」

著者 (1件)： 鈴木孝幸 (ペルーカムカム協)
資料名： 果実日本
巻： 67  号： 4  ページ： 9-12  発行年： 2012年04月15日 
JST資料番号： L0963A  ISSN： 0913-8242  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 「知っていたい,こんな品種」と題する連載の中で,本稿ではビタミンCをもっとも多く含む果実「カムカム」を取上げて解説した。「カムカム」は南米ペルー,コロンビア,ブラジルのアマゾン地帯に自生しているフトモモ科の果樹である。来歴,果樹の特性と現地での栽培方法,果実の味とおもな用途,および今後の動向とお願い,などの項目に沿って述べた。

シソーラス用語： 果樹 ,  *フトモモ科 ,  果物 ,  南アメリカ ,  作型 ,  味 ,  利用 ,  ラクトン ,  第二アルコール ,  ポリオール ,  水溶性ビタミン
準シソーラス用語： *カムカム ,  果実【食品】 ,  用途

分類 (2件)： 果樹  (FC03042G) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (1件)： ビタミンC

タイトルに関連する用語 (4件)： 品種 ,  ビタミンC ,  果実 ,  カムカム