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J-GLOBAL ID：201202292070631073   整理番号：12A1236754

Lallemantia種子油の脂質構造:栄養補助食品のためのω-3及びω-6脂肪酸の潜在的供給源

Lipid Structure of Lallemantia Seed Oil: A Potential Source of Omega-3 and Omega-6 Fatty Acids for Nutritional Supplements

著者 (6件)： ZLATANOV Magdalen (Univ. of Plovdiv, Dep. of Chemical Technol., 24 Tsar Assen Str., 4000, Plovdiv, BGR) ,  ANTOVA Ginka (Univ. of Plovdiv, Dep. of Chemical Technol., 24 Tsar Assen Str., 4000, Plovdiv, BGR) ,  ANGELOVA-ROMOVA Maria (Univ. of Plovdiv, Dep. of Chemical Technol., 24 Tsar Assen Str., 4000, Plovdiv, BGR) ,  MOMCHILOVA Svetlana (Bulgarian Acad. of Sciences, Lab. of Lipid Chemistry, Inst. of Organic Chemistry with Centre of Phytochemistry ...) ,  TANEVA Sabina (Bulgarian Acad. of Sciences, Lab. of Lipid Chemistry, Inst. of Organic Chemistry with Centre of Phytochemistry ...) ,  NIKOLOVA-DAMYANOVA Boryana (Bulgarian Acad. of Sciences, Lab. of Lipid Chemistry, Inst. of Organic Chemistry with Centre of Phytochemistry ...)
資料名： Journal of the American Oil Chemists’ Society  (Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 89  号： 8  ページ： 1393-1401  発行年： 2012年08月 
JST資料番号： C0259A  ISSN： 0003-021X  CODEN： JJASDH  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ブルガリアにて収穫されたLallemantia iberica Fisch. & Mey.(シソ科)の3品種(L-74,VIR-11及びBGR-455)の種子油の脂質組成が詳細に調べられた。トリグリセリド(TAG>90%),リン脂質(<3%),ステロールエステル(約0.2%),及び伴われる化合物(ステロール類(約0.3%)及びトコフェロール類(336~499mg/kg))が初めて測定された。加えて,脂質クラス間の脂肪酸の特異的分布が解明された。19TAG分子種がはっきりと同定され,定量化され,これらの内で高度不飽和トリリノレニン,ジリノレニルリノレアート及びジリノレニルパルミタートが全TAGの59%を構成した。ホスファチジルコリン,ホスファチジルイノシトール及びホスファチジルエタノールアミンが主なるリン脂質であった。β-シトステロールは主ステロール成分で,次はカンペステロール及びスチグマステロールであった。γ-トコフェロールはトコフェロール画分において優勢(>90%)であった。パルミチン酸はリン脂質の主要な脂肪酸で,オレイン酸(cis9-18:1)はステロールエステル画分において優勢であった。3品種は類似した脂質組成を持ち,BGR-455はやや多く飽和された。その組成のため,Lallemantia油は産業的及び食事的用途におけるリノレン脂肪酸の供給源として亜麻仁油及び他の植物油と成功裏に競合できると思われる。Copyright 2012 AOCS Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *植物油脂 ,  *シソ科 ,  ω-3脂肪酸 ,  不飽和脂肪酸 ,  サプリメント ,  トリグリセリド ,  ホスファチジルイノシトール ,  ホスファチジルエタノールアミン ,  レシチン ,  ジグリセリド ,  植物ステロール ,  品種差 ,  *食品分析 ,  ブルガリア共和国 ,  亜麻仁油 ,  逆相HPLC ,  薄層クロマトグラフィー ,  クロマトグラフ用検出器 ,  光散乱検出器 ,  ステロール ,  脂環式アルコール ,  ビタミンE ,  フェノール類 ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物 ,  オレフィン化合物 ,  第二アルコール ,  ジエン ,  脂肪酸
準シソーラス用語： ELSD ,  *Lallemantia iberica ,  ω-6脂肪酸 ,  *種子油

分類 (3件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  油脂の性質  (YG01020T) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (7件)： β-シトステロール ,  γ-トコフェロール ,  オレイン酸 ,  カンペステロール ,  スチグマステロール ,  トリリノレニン ,  パルミチン酸

タイトルに関連する用語 (5件)： 種子油 ,  脂質 ,  栄養補助食品 ,  ω-6脂肪酸 ,  供給源