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J-GLOBAL ID：201202293147827126   整理番号：12A0771042

土づくりと作物の品質 有機栽培野菜の品質~現地のホウレンソウとミニトマトの事例~

著者 (1件)： 村山徹 (農研機構 東北農業研究セ)
資料名： 土づくりとエコ農業
巻： 44  号： 3  ページ： 18-24  発行年： 2012年05月20日 
JST資料番号： Z0699A  ISSN： 2186-568X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 山形県などの現地のホウレンソウとミニトマトに対する有機栽培が与える影響について,次の項目に沿って紹介した。1)秋冬作ホウレンソウ,2)夏秋作ミニトマト,である。有機と慣行栽培における品質成分含有量を比較した。

シソーラス用語： *ホウレンソウ ,  *トマト ,  *有機農法 ,  山形県 ,  現地調査
準シソーラス用語： *ミニトマト ,  慣行栽培 ,  作物品質 ,  土作り

分類 (2件)： 野菜  (FC03043X) ,  土壌管理  (FB04070J)

引用文献 (12件)：

• 1) 堀田博, 有機栽培と慣行栽培農産物の品質上の差異, 食科工, 46, 428-435(1999).
• 2) 目黒孝司, 有機野菜の品質と評価, 研究ジャーナル, 21, 30-34(1998).
• 3) Woese, K., Lange, D., Boess, C. and Bogl, K. W., A comparison of organically and conventionally grown foods-Results of a review of the relevant literature. J. Sci. Food Agric., 74, 281-293 (1997).
• 4) Köpke, U., Influence of organic and conventional farming systems of nutritional quality of food. In“Impacts of agriculture on human health and nutrition”In“Encyclopedia of life support system,”(Eolss Publishers, http://www.eolss.net) (2003)
• 5) Bourn, D. and J. Prescott, A comparison of the nutritional value, sensory qualities and food safety of organically and conventionally produced foods. Crit. Rev. Food Sci. Nutrition, 42, 1-34 (2002)

タイトルに関連する用語 (7件)： 土づくり ,  作物 ,  有機栽培 ,  野菜 ,  現地 ,  ホウレンソウ ,  ミニトマト