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J-GLOBAL ID：201202293788702870   整理番号：12A1598669

凍り豆腐の食後中性脂肪上昇抑制効果

Suppressive Effect of Kori-tofu on Postprandial Serum Triglyceride

著者 (6件)： 石黒貴寛 (旭松食品 食品研) ,  池田亮一 (旭松食品 食品研) ,  三ツ井陳雄 (旭松食品 食品研) ,  熊谷正樹 (旭松食品 食品研) ,  村澤久司 (旭松食品 食品研) ,  YAMAMOTO Maria Antonia O (INA RES. PHILIPPINES, INC.)
資料名： 薬理と治療  (日本臨床試験学会雑誌)
巻： 40  号： 10  ページ： 915-919  発行年： 2012年10月20日 
JST資料番号： Z0947A  ISSN： 0386-3603  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ハンバーグ原料の一部を凍り豆腐に置き換えた試験食品を用いて,...

シソーラス用語： *乾燥食品 ,...
準シソーラス用語： 抑制効果

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  人間に対する影響  (EE05050C)

引用文献 (10件)：

• 1) 日本動脈硬化学会.動脈硬化性疾患予防ガイドライン.協和企画;2007.
• 2) Potter SM. Overview of proposed mechanism for the hypocholesteromic effect of soy. J Nutr 1995 ; 125 : 606S-611S.
• 3) Ishiguro T, Tatsunokuchi S, Mitsui N, Kayahara H,Murasawa H, Konishi Y, et al. Cholesterol-lowering effect of Kori-tofu protein and its high-molecular-weight fraction content. Biosci Biotechnol Biochem 2011 ; 75 : 575-7.
• 4) Sugano M, Goto S, Yamada Y, Yoshida K, Hashimoto Y, Matsuo T, et al. Cholesterol-lowering activity of various undigested fractions of soybean protein in rats. J Nutr 1990 ; 120 : 977-85.
• 5) 稲垣宏之,藤田尚孝,荒川久美子,杉山和久,橋爪秀一,奥田拓道.グロビン蛋白分解物含有の茶飲料摂取による脂肪摂取後血清トリグリセリド濃度の上昇抑制効果.健康・栄養食品研2002;5:131-44.

タイトルに関連する用語 (4件)： 凍り豆腐 ,  食後 ,  中性脂肪 ,  抑制効果