特許

J-GLOBAL ID：201203066524635900

炭酸及び/又はアルコール含有飲料

発明者： 細見 知広 ,  根田 隆史
出願人/特許権者： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2010-270839
公開番号（公開出願番号）：特開2012-115246
出願日： 2010年12月03日
公開日（公表日）： 2012年06月21日
要約：

【課題】 炭酸やアルコール特有の清涼感、キレやフレーバーリリースを損なうことなく、炭酸及び/又はアルコール含有飲料に十分なコク味を付与する。特には、糖類含量を低減した低カロリーの炭酸及び/又はアルコール含有飲料であっても、十分なコク味が付与され、十分な飲み応えと清涼感、キレ及びフレーバーリリースを兼ね備えた飲料を提供する。更には、高甘味度甘味料を含有した炭酸及び/又はアルコール含有飲料において、高甘味度甘味料特有の甘味の後引きを改善する。【解決手段】 炭酸及び/又はアルコール含有飲料に、馬鈴薯由来でDEが2以上5未満のデキストリンを添加する。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

馬鈴薯由来でDEが2以上5未満であるデキストリンを含有する、炭酸及び/又はアルコール含有飲料。

IPC (4件)：

A23L 2/52 ,  A23L 2/60 ,  A23L 2/00 ,  C12G 3/04

FI (4件)：

A23L2/00 E ,  A23L2/00 C ,  A23L2/00 T ,  C12G3/04

Fターム (10件)：

4B015LG02 ,  4B015LH11 ,  4B017LC02 ,  4B017LC04 ,  4B017LG20 ,  4B017LK06 ,  4B017LK08 ,  4B017LK11 ,  4B017LK12 ,  4B017LK13

引用特許：

出願人引用 (4件)

• インスタント粉末飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2008-279148   出願人：片岡物産株式会社
• 麦芽飲料のコクおよび味わいを高める方法
  公報種別：公表公報   出願番号：特願2003-515629   出願人：ダニスコ・ユーエスエー・インコーポレーテッド
• 特開昭54-145268
  
• デキストリンを含有する加工食品組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2008-174024   出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

審査官引用 (4件)

• インスタント粉末飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2008-279148   出願人：片岡物産株式会社
• 麦芽飲料のコクおよび味わいを高める方法
  公報種別：公表公報   出願番号：特願2003-515629   出願人：ダニスコ・ユーエスエー・インコーポレーテッド
• 特開昭54-145268
  
• デキストリンを含有する加工食品組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2008-174024   出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

引用文献：

出願人引用 (1件)

• FFI Journal, 2011, Vol. 216, No. 3, p. 274-278

審査官引用 (1件)

• FFI Journal, 2011, Vol. 216, No. 3, p. 274-278