文献

J-GLOBAL ID：201302203359568862   整理番号：13A1914277

抗肥満或いは美容効果を有する食品素材としての豚血液の有効利用法の開発

Development of the method for efficient utilization of porcine blood as an antiobesity or a cosmetic food ingredient

著者 (1件)： 上曽山博 (神戸大 大学院農学研究科)
資料名： 食肉に関する助成研究調査成果報告書  (Final Reports for Research Grants for Meat and Meat Products)
巻： 31  ページ： 6-11  発行年： 2013年11月 
JST資料番号： X0296A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本研究では,畜産副生物の利用法開発のための一環として,ヘム鉄の抗肥満或いは美容効果について調べた。まず,ヘム鉄がマウスの脂質代謝に及ぼす影響について調べた結果,ヘム鉄の給与は,マウスの精巣上体周囲脂肪組織重量を減少させること,および,血中TG濃度を有意に減少させることが明らかになった。これらの結果から,水溶性ヘム鉄の給与は,体脂肪蓄積を抑制することが示唆された。次に,水溶性ヘム鉄がマウスの食欲に及ぼす影響について調べた結果,ヘム鉄の腹腔内投与は,マウスの摂食量に影響を及ぼさないことが明らかになった。最後に,水溶性ヘム鉄がメラニン生成に及ぼす影響について調べた結果,水溶性ヘム鉄の培地への添加は,メラノーマ細胞のメラニン含量に影響を及ぼさないことが明らかになった。これらの結果から,ヘム鉄は,抗肥満および高脂血症を予防或いは改善する食品素材として利用できる可能性があると判断された。(著者抄録)

シソーラス用語： *血液 ,  ポルフィリン錯体 ,  鉄錯体 ,  効果 ,  *材料 ,  薬理作用 ,  マウス ,  脂質代謝 ,  給餌 ,  食餌効果 ,  生合成 ,  腹腔内投与 ,  食欲 ,  *食肉副産物
準シソーラス用語： メラニン形成 ,  *機能性食品素材 ,  抗肥満作用 ,  水溶性ヘム鉄 ,  *豚血液 ,  美容効果

分類 (1件)： 食肉一般  (FJ12031X)

引用文献 (8件)：

• Gillum MP, Zhang D, Zhang XM, Erion DM, Jamison RA, Choi C, Dong J, Shanabrough M, Duenas HR, Frederick DW, Hsiao JJ, Horvath TL, Lo CM, Tso P, Cline GW, Shulman GI : N-acylphosphatidylethanolamine, a gut-derived circulating factor induced by fat ingestion, inhibits food intake. Cell, 135, 813~824, 2008.
• 清水俊明, 田中恭子, 宗像俊, 菊池透 : 成長・発達と脂質. J Lipid Nutr, 20, 23~34, 2011.
• Yunoki K, Renaguli M, Kinoshita M, Matsuyama H, Mawatari S, Fujino T, Kodama Y, Sugiyama M, Ohnishi M: Dietary sphingolipids ameliorate disorders of lipid metabolism in Zucker fatty rats. J Agric Food Chem, 58, 7030~7035, 2010.
• Haruta-Ono Y, Ueno H, Ueda N, Kato K, Yoshioka T: Investigation into the dosage of dietary sphingomyelin concentrate in relation to the improvement of epidermal function in hairless mice. Anim Sci J, 83, 178~183, 2012.
• Hanahan DJ, Ekholm JE, Benson B: Characterization of the phospholipids and the normal and hydroxy acid containing glycosphingolipids (globosides) of pig erythrocytes. Biochimi Biophys Acta, 231, 343~359, 1971.

タイトルに関連する用語 (7件)： 肥満 ,  美容効果 ,  食品素材 ,  豚 ,  血液 ,  有効利用 ,  開発