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J-GLOBAL ID：201302214173176796   整理番号：13A1736272

玄米黒酢中の免疫刺激成分の分離と特性評価

Separation and characterization of the immunostimulatory components in unpolished rice black vinegar (kurozu)

著者 (9件)： HASHIMOTO Masahito (Dep. of Chemistry, Biotechnology, and Chemical Engineering, Kagoshima Univ., Korimoto 1-21-40, Kagoshima 890-0065, JPN) ,  OBARA Kyoko (Dep. of Chemistry, Biotechnology, and Chemical Engineering, Kagoshima Univ., Korimoto 1-21-40, Kagoshima 890-0065, JPN) ,  OZONO Mami (Dep. of Chemistry, Biotechnology, and Chemical Engineering, Kagoshima Univ., Korimoto 1-21-40, Kagoshima 890-0065, JPN) ,  FURUYASHIKI Maiko (Dep. of Chemistry, Biotechnology, and Chemical Engineering, Kagoshima Univ., Korimoto 1-21-40, Kagoshima 890-0065, JPN) ,  IKEDA Tsuyoshi (Dep. of Chemistry, Biotechnology, and Chemical Engineering, Kagoshima Univ., Korimoto 1-21-40, Kagoshima 890-0065, JPN) ,  SUDA Yasuo (Dep. of Chemistry, Biotechnology, and Chemical Engineering, Kagoshima Univ., Korimoto 1-21-40, Kagoshima 890-0065, JPN) ,  FUKASE Koichi (Dep. of Chemistry, Graduate School of Sci., Osaka Univ., Machikaneyama-Cho 1-1, Toyonaka, Osaka 560-0043, JPN) ,  FUJIMOTO Yukari (Dep. of Chemistry, Graduate School of Sci., Osaka Univ., Machikaneyama-Cho 1-1, Toyonaka, Osaka 560-0043, JPN) ,  SHIGEHISA Hiroshi (Fukuyama Bussan Inc., Sakimori 2770-3, Mizobe-Cho, Kagoshima 899-6405, JPN)
資料名： Journal of Bioscience and Bioengineering  (Journal of Bioscience and Bioengineering)
巻： 116  号： 6  ページ： 688-696  発行年： 2013年12月 
JST資料番号： G0535B  ISSN： 1389-1723  CODEN： JBBIF6  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 日本の伝統的な酢である玄米黒酢は健康に有益な効果を持つと考え...

シソーラス用語： リポ多糖類 ,...
準シソーラス用語： Triton X ,...

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分類 (3件)： 発酵調味料  (FK04030S) ,  生体防御と免疫系一般  (ED01010F) ,  免疫療法薬・血液製剤の基礎研究  (GW22010D)

タイトルに関連する用語 (4件)： 玄米 ,  黒酢 ,  免疫刺激 ,  特性評価