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J-GLOBAL ID：201302218680580618   整理番号：13A1498466

果実(カキ,カンキツ,ナシ,ブドウ,モモ,リンゴ)のH-ORAC値の測定

著者 (4件)： 庄司俊彦 (農業技術研究機構 果樹研) ,  小原三奈 (農業技術研究機構 果樹研) ,  石川(高野) 祐子 (農研機構 食総研) ,  尾崎嘉彦 (近畿大 生物理工)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 60th  ページ： 158  発行年： 2013年08月29日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： カキ ,  ミカン科 ,  ナシ ,  ブドウ ,  モモ ,  リンゴ ,  *食品分析 ,  *果物 ,  溶媒抽出 ,  食品成分 ,  *ORAC法 ,  機能性成分 ,  ミカン類
準シソーラス用語： 柑きつ

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (8件)： 果実 ,  カキ ,  カンキツ ,  ナシ ,  ブドウ ,  モモ ,  リンゴ ,  ORAC