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J-GLOBAL ID：201302227445230676   整理番号：13A0050837

福岡県築上郡上毛町における郷土食・行事食・儀礼食の意識と調理状況の実態調査

著者 (3件)： 三成由美 (中村学園大 大学院栄養科学研究科) ,  大仁田あずさ (中村学園大 大学院人間発達学研究科) ,  徳井教孝 (産業医大 健康予防食科学研究室)
資料名： 栄養学雑誌  (Japanese Journal of Nutrition and Dietetics)
巻： 70  号： 5 Supplement  ページ： 246  発行年： 2012年09月12日 
JST資料番号： F0151A  ISSN： 0021-5147  CODEN： EYGZA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 福岡県 ,  *実態調査 ,  *食事 ,  *料理 ,  伝統食品 ,  *意識調査 ,  *調理 ,  アンケート ,  文化 ,  *行事食 ,  食文化
準シソーラス用語： *郷土料理

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (7件)： 福岡 ,  行事食 ,  儀礼 ,  意識 ,  調理 ,  状況 ,  実態調査