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J-GLOBAL ID：201302235735310706   整理番号：13A1719776

酵素処理したアスパラガスエキスからの5-ヒドロキシメチル-2-フルフラール誘導体であるアスフラールの分離,構造解明,および生物学的評価

Isolation, Structural Elucidation, and Biological Evaluation of a 5-Hydroxymethyl-2-furfural Derivative, Asfural, from Enzyme-Treated Asparagus Extract

著者 (9件)： ITO Tomohiro (Amino Up Chemical Co., Ltd., Sapporo, JPN) ,  SATO Atsuya (Amino Up Chemical Co., Ltd., Sapporo, JPN) ,  ONO Tomoko (Amino Up Chemical Co., Ltd., Sapporo, JPN) ,  GOTO Kazunori (Amino Up Chemical Co., Ltd., Sapporo, JPN) ,  MAEDA Takahiro (Amino Up Chemical Co., Ltd., Sapporo, JPN) ,  TAKANARI Jun (Amino Up Chemical Co., Ltd., Sapporo, JPN) ,  NISHIOKA Hiroshi (Amino Up Chemical Co., Ltd., Sapporo, JPN) ,  KOMATSU Kenichi (Hokkaido Pharmaceutical Univ. School of Pharmacy, Otaru, JPN) ,  MATSUURA Hideyuki (Hokkaido Univ., Sapporo, JPN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 61  号： 38  ページ： 9155-9159  発行年： 2013年09月25日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 廃棄していたアスパラガス茎からの抽出液の酵素処理により(ETAS),新規5-ヒドロキシメチル-2-フルフラール(HMF)誘導体であるアスフラールを単離,分析した。これは,合成(S)-および(R)-アスフラールを用いた解析から,(S)-(2-ホルミルフラン-5-イル)メチル5-オキソピロリジン-2-カルボン酸エステルであることがわかった。培養細胞実験およびRT-PCR分析の結果から,生体における有用性が期待されるHSP70のmRNA発現促進活性が示された。これらのことから,ETASは疲労やストレスの軽減効果が期待できる商品への応用の可能性が考えられる。

シソーラス用語： *アスパラガス ,  熱ショックタンパク質 ,  HSP70 ,  抽出液 ,  酵素 ,  アルコール ,  *酸素複素環化合物 ,  *芳香族アルデヒド ,  化合物 ,  生物活性
準シソーラス用語： ETAS ,  *アスフラール ,  ヒドロキシメチルフルフラール ,  誘導体

分類 (4件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  生物学的機能  (EB02020R) ,  動植物,微生物のその他の産生物質  (CF10090R) ,  生化学的分析法  (EA03030G)

タイトルに関連する用語 (7件)： 酵素 ,  アスパラガス ,  エキス ,  ヒドロキシメチル ,  2-フルフラール ,  誘導体 ,  生物学的評価