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J-GLOBAL ID：201302256556408806   整理番号：13A0985487

小麦中のデオキシニバレノール,3-アセチルデオキシニバレノールおよび15-アセチルデオキシニバレノールのLC-MS/MSによる同時分析法の試験室間共同試験

Inter-laboratory Study of an LC-MS/MS Method for Simultaneous Determination of Deoxynivalenol and Its Acetylated Derivatives, 3-Acetyl-deoxynivalenol and 15-Acetyl-deoxynivalenol in Wheat

著者 (9件)： 吉成知也 (国立医薬品食品衛生研究所) ,  田中敏嗣 (神戸市環境保健研究所) ,  石黒瑛一 (日本科学飼料協会) ,  堀江正一 (大妻女子大学) ,  永山敏廣 (東京都健康安全研究センター) ,  中島正博 (名古屋市衛生研究所) ,  内藤成弘 ((独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所) ,  大西貴弘 (国立医薬品食品衛生研究所) ,  小西良子 (国立医薬品食品衛生研究所)
資料名： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
巻： 54  号： 1  ページ： 75-82 (J-STAGE)  発行年： 2013年 
JST資料番号： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZAP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 小麦中のデオキシニバレノール(DON),3-アセチルデオキシニバレノール(3ADON)および15-アセチルデオキシニバレノール(15ADON)のLC-MS/MSを用いた同時分析法を評価するために,9機関の共同試験を実施した.試験には添加試料3種(10,50,150 μg/kg),自然汚染小麦1種と無汚染小麦1種を用いた.DON,3ADONおよび15ADONの回収率はそれぞれ99~103%,89~99%および85~90%であった.また,室内再現性および室間再現性の相対標準偏差はいずれのカビ毒についてもそれぞれ15% および30%を下回り,HorRat値は0.4~1.2の範囲であったことから,本法の有用性が示唆された.(著者抄録)

シソーラス用語： 食品衛生 ,  食品汚染 ,  *コムギ ,  *マイコトキシン ,  LC-MS分析 ,  タンデム質量分析 ,  食品分析 ,  同時分析 ,  回収率 ,  再現性 ,  共同比較試験 ,  脂環式化合物 ,  スピロ化合物 ,  酸素複素環化合物 ,  架橋化合物 ,  エノン ,  ポリオール
準シソーラス用語： LC/MS/MS ,  試験室間共同試験

分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

物質索引 (3件)： 15-アセチルデオキシニバレノール ,  3-アセチルデオキシニバレノール ,  デオキシニバレノール

引用文献 (19件)：

• 1) Ok, H. E., Kim, H. J., Cho, T. Y., Oh, K. S., Chun, H. S. Determination of deoxynivalenol in cereal-based foods and estimation of dietary exposure. J. Toxicol. Environ. Health A, 72, 1424–1430 (2009).
• 2) Pestka, J. J., Smolinski, A. T. Deoxynivalenol: Toxicology and potential effects on humans. J. Toxicol. Environ. Health B, 8, 39–69 (2005).
• 3) Iverson, F., Armstrong, C., Nera, E., Truelove, J., Fernie, S., Scott, P., Stapley, R., Hayward, S., Gunner, S. Chronic feeding study of deoxynivalenol in B6C3F1 male and female mice. Teratog. Carcinog. Mutagen., 15, 283–306 (1995).
• 4) WHO. Evaluation of certain mycotoxins in food (WHO technical report series 906), Geneva, Switzerland, WHO, 2002, p. 35–42. (ISBN 92-4-120906-2)
• 5) Yoshinari, T., Ohnishi, T., Kadota, T., Sugita-Konishi, Y. Development of a purification method for simultaneous determination of deoxynivalenol and its acetylated and glycosylated derivatives in corn grits and corn flour by liquid chromatography–tandem mass spectrometry. J. Food Prot., 75, 1355–1358 (2012).

タイトルに関連する用語 (6件)： 小麦 ,  デオキシニバレノール ,  同時分析 ,  試験室 ,  共同 ,  試験