文献

J-GLOBAL ID：201302263257257598   整理番号：13A0644167

wx/ae米の長期経口摂取時における血中脂質代謝に与える影響

Effect of Long-term Intake of wx/ae Double Mutant Brown Rice on Human Lipid Metabolism

著者 (13件)： 中村充 (グリコ栄養食品株式会社開発部) ,  市原敬司 (江崎グリコ株式会社健康科学研究所) ,  市原敬司 (グリコ栄養食品株式会社開発部) ,  栗田賢一 (グリコ栄養食品株式会社開発部) ,  治井敏明 (グリコ栄養食品株式会社開発部) ,  堀野成代 (大阪府立大学大学院総合リハビリテーション学研究科) ,  堀野成代 (相愛大学人間発達学部発達栄養学科) ,  庄條愛子 (大阪府立大学大学院生命環境科学研究科) ,  庄條愛子 (相愛大学人間発達学部発達栄養学科) ,  宮谷秀一 (相愛大学人間発達学部発達栄養学科) ,  宮谷秀一 (大阪府立大学大学院総合リハビリテーション学研究科) ,  平井宏昭 (大阪府立大学大学院生命環境科学研究科) ,  北村進一 (大阪府立大学大学院生命環境科学研究科)
資料名： 日本栄養・食糧学会誌  (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science)
巻： 66  号： 1  ページ： 35-40 (J-STAGE)  発行年： 2013年 
JST資料番号： F0624A  ISSN： 0287-3516  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： waxy (wx) とamylose-extender (a...

シソーラス用語： 突然変異体 ,...
準シソーラス用語： *wx/ae米

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分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  脂質代謝作用薬の基礎研究  (GW13040M)

引用文献 (17件)：

• 1) 清原 裕 (2010) 変貌する日本人の生活習慣病の現状と課題:久山町研究. 日本栄養・食糧学会誌 63, 299-305.
• 2) 瀧尾佳明 (2007) お米の力再発見 米粉食品の普及と米粉パン. 月間フードケミカル 23, 38-44.
• 3) 藤田 幸 (2010) 米粉の特性と洋菓子への応用提案. FOOD STYLE 21 14, 29-31.
• 4) Kubo A, Yuguchi Y, Takemasa M, Suzuki S, Satoh H, Kitamura S (2008) The use of micro-beamX-ray diffraction for the characterization of starch crystal structure in rice mutant kernels of waxy, amylose extender, and sugary1. J Cereal Sci 48: 92-7.
• 5) Kubo A, Akdogan G, Nakaya M, Shojo A, Suzuki S, Satoh H, Kitamura S (2010) Structure, physical, and digestive properties of starch from wx ae double-mutant rice. J Agric Food Chem 58: 4463-9.

タイトルに関連する用語 (5件)： AE ,  長期 ,  経口摂取 ,  血中脂質 ,  代謝