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J-GLOBAL ID：201302264142392153   整理番号：13A1735080

ラズベリー(Rubus Coreanus Miq.)からアントシアニン,ポリフェノール,及び抗酸化物質のマイクロ波支援抽出の応答表面法を利用する最適化

Optimization of microwave-assisted extraction for anthocyanins, polyphenols, and antioxidants from raspberry (Rubus Coreanus Miq.) using response surface methodology

著者 (3件)： TENG Hui (Kyungpook National Univ., Daegu, KOR) ,  LEE Won Young (Kyungpook National Univ., Daegu, KOR) ,  CHOI Yong Hee (Kyungpook National Univ., Daegu, KOR)
資料名： Journal of Separation Science  (Journal of Separation Science)
巻： 36  号： 18  ページ： 3107-3114  発行年： 2013年09月 
JST資料番号： A0139B  ISSN： 1615-9306  CODEN： JSSCCJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,ラズベリーから熱感受性が高いアントシアニンの抽出をマイクロ波支援抽出を利用して行うことである。プロセスパラメーターとしての溶媒の種類と濃度,及びマイクロ波の照射出力と時間の影響を応答表面法を利用して調べた。プロセスパラメーターの組み合わせを中心複合計画を利用して最適化した。最適抽出溶媒はエタノールであった。ラズベリー抽出物中のポリフェノールの主成分は,クロロゲン酸,シリング酸,及びルチンであった。応答表面法によって経験的2次モデルに基づく3D表面プロットを作成し,全アントシアニン含量へのプロセス変数の影響を予測した。

シソーラス用語： *キイチゴ属 ,  *アントシアニン ,  *多価フェノール ,  *酸化防止剤 ,  *溶媒抽出 ,  *応答曲面法 ,  熱応答 ,  実験計画法 ,  プロセス変数 ,  オレフィン化合物 ,  不飽和カルボン酸 ,  脂環式アルコール ,  カルボン酸エステル ,  ヒドロキシ酸 ,  ポリオール ,  芳香族カルボン酸 ,  フェノール類 ,  フェノールエーテル ,  酸素複素環化合物 ,  配糖体 ,  二糖類 ,  ピラノシド ,  フラボノイド ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン ,  脂肪族アルコール
準シソーラス用語： *Rubus Coreanus Miq. ,  ラズベリー ,  *ポリフェノール ,  *抗酸化化合物 ,  *マイクロ波支援抽出 ,  中心複合計画

分類 (2件)： 抽出  (CC01040H) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (4件)： クロロゲン酸 ,  シリング酸 ,  ルチン ,  エタノール

タイトルに関連する用語 (8件)： ラズベリー ,  Rubus ,  アントシアニン ,  ポリフェノール ,  抗酸化物質 ,  マイクロ波支援抽出 ,  応答表面法 ,  最適化