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J-GLOBAL ID：201302272941087005   整理番号：13A0058830

圧縮棒ポストバックリングに基づく乾燥ビーフンの変形挙動および剛軟度の解析

ANALYSIS OF DEFORMATION BEHAVIOR AND BENDING RESISTANCE OF DRY RICE VERMICELLI BASED ON COMPRESSIVE ROD POSTBUCKLING

著者 (4件)： JIANG Song (Jiangsu Univ., Jiangsu, CHN) ,  ZENG Xinxin (Jiangsu Univ., Jiangsu, CHN) ,  ZHU Meiru (Jiangsu Univ., Jiangsu, CHN) ,  LIU Jinwei (Jiangsu Univ., Jiangsu, CHN)
資料名： Journal of Texture Studies  (Journal of Texture Studies)
巻： 43  号： 6  ページ： 477-483  発行年： 2012年12月 
JST資料番号： E0291D  ISSN： 0022-4901  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 圧縮棒ポストバックリングのたわみ理論に基づき,曲げ破壊過程における乾燥ビーフンの変形挙動および変形パラメーターを調べた。5つの長さの異なる乾燥ビーフンを用いて試験した。端曲げ角度,中点たわみおよび端軸方向変位量は互いに対応することがわかった。中点たわみおよび端曲げ角度の実験結果は理論計算の結果とよく一致し,中点たわみの誤差は2%以下であった。長さの異なる乾燥ビーフンの曲げ破壊の予測法としては,中点たわみや曲げ角度ではなく,軸方向変位量を用いるのがよいと考えられた。

シソーラス用語： *米製品 ,  *麺類 ,  破壊 ,  挙動 ,  変形パラメータ ,  角度 ,  たわみ
準シソーラス用語： *ビーフン ,  曲げ破壊 ,  変形挙動 ,  曲げ角度

分類 (1件)： 粉製品  (FJ04030P)

タイトルに関連する用語 (5件)： 棒 ,  ポストバックリング ,  ビーフン ,  変形挙動 ,  解析