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J-GLOBAL ID：201302277898286050   整理番号：13A1628243

健康食品の放射線照射履歴の検知-有機酸カルシウム及びその原料-

Detection of Irradiation History for Health Foods-Calcium Salt of Organic Acid and Its Basic Ingredient-

著者 (4件)： 関口正之 (東京都産業技術研究セ) ,  中川清子 (東京都産業技術研究セ) ,  柚木俊二 (東京都産業技術研究セ) ,  大藪淑美 (東京都産業技術研究セ)
資料名： 食品照射  (Food Irradiation, Japan)
巻： 48  号： 1  ページ： 24-30  発行年： 2013年09月30日 
JST資料番号： Y0284A  ISSN： 0387-1975  CODEN： SNNSB3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 非常に古い地層から産出される天然石灰石から製造されるある種の食品添加物仕様の炭酸カルシウムには長期の自然放射線を暴露された鉱物質を含む可能性がある。本報では,こうしたものがESR判定によって照射食品に分類されないよう他方法の利用を検討した。その結果,光刺激ルミネセンス(PSL)比と熱ルミネセンス(TL)応答の情報を使用することによって適切な判定が可能となることが明らかになった。

シソーラス用語： 光ルミネセンス ,  熱ルミネセンス ,  *照射食品 ,  *炭酸カルシウム ,  食品添加物 ,  ESR【磁気共鳴】 ,  食品検査 ,  健康食品 ,  自然放射線
準シソーラス用語： 光刺激ルミネセンス

分類 (1件)： 食品照射  (FJ03050E)

引用文献 (8件)：

• 1) 放射線照射された食品の検知法.食安発0910第2号(平成24年9月10日).
• 2) European Committee for Standardization. Foodstuffs-Thermoluminescence detection of irradiated food from which silicate minerals can be isolated. EN1788. (2001).
• 3) European Committee for Standardization. Foodstuffs-Detection of irradiated food using photostimulated luminescence. EN 13751. (2009).
• 4) European Committee for Standardization. Foodstuffs-Detection of irradiated foodcontaining bone. Method by ESR spectroscopy. EN 1786. (1996).
• 5) Korkmaz, G. et al. Usability of tartaric acid in dose measurements: an ESR study, radiation effects & defects in solids. <i>Incorporating Plasma Science & Plasma Technology. </i><b>165</b>(3), p.252-259 (2010).

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品 ,  放射線照射 ,  履歴 ,  有機酸 ,  カルシウム ,  原料