チェリートマト,トマトソース及びトマトジュース中フェノール化合物分析のためのUHPLC-QqQ-MS法のセットアップ

DI LECCE Giuseppe; MARTINEZ-HUELAMO Miriam; MARTINEZ-HUELAMO Miriam; TULIPANI Sara; TULIPANI Sara; TULIPANI Sara; VALLVERDU-QUERALT Anna; VALLVERDU-QUERALT Anna; LAMUELA-RAVENTOS Rosa M.; LAMUELA-RAVENTOS Rosa M.

文献

J-GLOBAL ID：201302279203296087 整理番号：13A1629475

チェリートマト,トマトソース及びトマトジュース中フェノール化合物分析のためのUHPLC-QqQ-MS法のセットアップ

Setup of a UHPLC-QqQ-MS Method for the Analysis of Phenolic Compounds in Chery Tomatoes, Tomato Sauce, and Tomato Juice

出版者サイト複写サービスで全文入手 {{ this.onShowCLink("http://jdream3.com/copy/?sid=JGLOBAL&noSystem=1&documentNoArray=13A1629475&COPY=1") }}
高度な検索・分析はJDreamⅢで {{ this.onShowJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=13A1629475&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=C0251A") }}

著者 (10件)： , , , , , , , , ,
資料名：
巻： 61 号： 35 ページ： 8373-8380 発行年： 2013年09月04日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

バルセロナの市場より購入したチェリートマト及び2種トマト加工品について,フェノール化合物であるヒドロキシ安息香酸及びヒドロキシ桂皮酸誘導体,フラボノール類及びフラボン類を簡易,迅速で高感度なUHPLC-QqQ-MSで定量する方法を開発した。フェノール化合物は試料から80%エタノールで抽出し,ろ過後,カラムをC₁₈,溶媒を水/ギ酸とアセトニトリル/ギ酸のグラジエント溶出としたUHPLC-MSで直接定量した。HPLCの分析時間は3分であった。8種化合物についてバリデーションの結果,直線性は良く(相関係数0.99),LODsは0.008~0.167mg/L,LOQsが0.02~0.98mg/L,回収率が90.1~115%,精度が15%以下で,正確度は85.6~115%と良好であった。マトリックス効果は見られなかった。フェノール化合物含量はチェリートマトと加工トマト製品で相違した。主なフェノール化合物はルチンとナリンゲニンで,フェノール酸は主にクロロゲン酸であった。HPLC法よりUHPLC法の有用性が示唆された。

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
, , , , , , ,

食品の分析 , 果実飲料,加工飲料 , 野菜とその加工品 , 質量分析

, , , , ,

, , , , , , ,

前のページに戻る