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J-GLOBAL ID：201302285353905421   整理番号：13A1182863

生鮮野菜の微生物安全性確保のための国内外の取り組み

著者 (1件)： 川本伸一 (農研機構 食品総研)
資料名： 日本食品微生物学会雑誌  (Japanese Journal of Food Microbiology)
巻： 30  号： 2  ページ： 104-107  発行年： 2013年06月30日 
JST資料番号： L1969A  ISSN： 1340-8267  CODEN： SHBIEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 国内外の生鮮野菜による最近の食中毒発生状況を解説し,生鮮野菜...

シソーラス用語： *食品衛生 ,...
準シソーラス用語： *安全性対策 ,...

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分類 (1件)： 食品衛生一般  (FJ01051H)

引用文献 (9件)：

• AURASS, P. EHEC/EAEC O104:H4 strain linked with the 2011 German outbreak of haemolytic uremic syndrome enters into the viable but non-culturable state in response to various stresses and resuscitates upon stress relief. Env. Microbiol. 2011, 13, 3139-3145
• Code of hygienic practice for fresh fruits and vegetables
• LAKSANALAMAIL, P. Germanic characterization of Listeria monocytogenes strains involved in a multistate listeriosis outbreak associated with cantaloupe in US. PLoS One. 2012, 7, e42448
• MICHINO, H. Massive outbreak of Escherichia coil O157:H7 Infection in schoolchildren in Sakai city. Japan. associated with consumption of white radish sprouts. Am. J. Epidemiol. 1999, 150, 787-796
• 2008. Microbiological hazards in fresh leafy vegetables and herbs : Meeting Report. 2008

タイトルに関連する用語 (3件)： 生鮮野菜 ,  微生物 ,  安全性