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J-GLOBAL ID：201302288356004564   整理番号：13A1561543

日本人妊婦におけるβ-カロテン,ビタミンC及びα-トコフェロール摂取量を推定する食事履歴アンケートの有効性

Validity of a diet history questionnaire estimating β-carotene, vitamin C and α-tocopherol intakes in Japanese pregnant women

著者 (5件)： SHIRAISHI Mie (Univ. Tokyo, Tokyo, JPN) ,  HARUNA Megumi (Univ. Tokyo, Tokyo, JPN) ,  MATSUZAKI Masayo (Univ. Tokyo, Tokyo, JPN) ,  MURAYAMA Ryoko (Univ. Tokyo, Tokyo, JPN) ,  SASAKI Satoshi (Univ. Tokyo, Tokyo, JPN)
資料名： International Journal of Food Sciences and Nutrition  (International Journal of Food Sciences and Nutrition)
巻： 64  号： 6  ページ： 694-699  発行年： 2013年09月 
JST資料番号： W0155A  ISSN： 0963-7486  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 単生児妊娠の健康な妊娠中期の日本人妊婦のβ-カロテン,ビタミンC及びα-トコフェロール摂取量を自己申告した食事履歴アンケート(DHQ)から算出した。再現性を評価するため4~5週間の間隔をあけてアンケートは2回行い,算出したβ-カロテン,ビタミンC及びα-トコフェロール摂取量は血清中濃度と比較した。β-カロテン及びビタミンCについてはエネルギーで補正した摂取量と血清中濃度には有意な正の相関を認めたがα-トコフェロールは摂取量と血清中濃度と関連していなかった。2回のアンケートの級内相関係数についても考慮するとDHQは日本人妊婦におけるβ-カロテン及びビタミンCの摂取量については有効性と再現性があることを示唆していた。

シソーラス用語： 妊婦 ,  ヒト ,  女性 ,  妊娠中期 ,  アンケート ,  *栄養調査 ,  再現性 ,  血清中濃度 ,  相関係数 ,  *ビタミン ,  ビタミンE ,  フェノール類 ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物 ,  カロチノイド ,  ラクトン ,  第二アルコール ,  ポリオール ,  水溶性ビタミン
準シソーラス用語： 栄養素摂取量 ,  級内相関係数 ,  食事内容調査 ,  日本人

分類 (3件)： ビタミン一般  (EB07010P) ,  食品一般  (FJ01010Y) ,  栄養調査  (GB01020M)

物質索引 (3件)： α-トコフェロール ,  β-カロチン ,  ビタミンC

タイトルに関連する用語 (11件)： 日本人 ,  妊婦 ,  β-カロテン ,  ビタミンC ,  α-トコフェロール ,  摂取量 ,  推定 ,  食事 ,  履歴 ,  アンケート ,  有効性