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J-GLOBAL ID：201302292128790913   整理番号：13A0965856

醤油絞りかすとフィッシュミールによる事故の原因

Causes of accidents by soy sauce squeezing residue and fish meal

著者 (3件)： MURASAWA Naoharu (Chiba Inst. Sci., Choshi, JPN) ,  KOSEKI Hiroshi (National Res. Inst. Fire and Disaster, Chofu, JPN) ,  IWATA Yusaku (National Res. Inst. Fire and Disaster, Chofu, JPN)
資料名： Journal of Material Cycles and Waste Management  (Journal of Material Cycles and Waste Management)
巻： 15  号： 1  ページ： 42-48  発行年： 2013年 
JST資料番号： L3788A  ISSN： 1438-4957  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品工業における廃棄物リサイクルで,輸送途中や保管中に,発酵や酸化に伴う発熱に起因する発火事故が起こっている。ヨウ素価がそれぞれ107,115g/100gである,醤油絞りかすとフィッシュミールからの発熱について調べた。醤油絞りかすでは,含水率が高いことから発酵が,また,フィッシュミールでは油分が高く,不飽和脂肪酸が多いことから酸化が,温度上昇の原因となる。発酵25~50°C,酸化は50~100°Cで進み,100°Cを超えると熱分解が進行する。これら廃棄物の発熱量は他の再生燃料と同等であり,爆発事故防止には,RDF等同等の注意が必要となる。

シソーラス用語： *醤油 ,  *食品副産物 ,  *魚粉 ,  食品工業 ,  ヨウ素価 ,  熱量 ,  発酵 ,  酸化 ,  不飽和脂肪酸 ,  *事故 ,  *着火 ,  *産業廃棄物 ,  *食品廃棄物
準シソーラス用語： *フィッシュミール ,  *搾り粕 ,  *爆発事故 ,  *発火【着火】 ,  発熱量

分類 (2件)： 産業廃棄物処理  (SC05040Z) ,  廃棄物処理  (FJ02024G)

タイトルに関連する用語 (5件)： 醤油 ,  絞りかす ,  フィッシュミール ,  事故 ,  原因