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J-GLOBAL ID：201302292411790270   整理番号：13A1764016

ナス果実のクロロゲン酸濃度,アントシアニン濃度,水溶性糖分濃度,有機酸濃度およびアミノ酸濃度の品種間の違い

Varietal differences in the chlorogenic acid, anthocyanin, soluble sugar, organic acid, and amino acid concentrations of eggplant fruit

著者 (6件)： MORI T. (Prefectural Univ. Kumamoto, Kumamoto, JPN) ,  UMEDA T. (Minami Kyushu Univ., Miyazaki, JPN) ,  HONDA T. (Prefectural Univ. Kumamoto, Kumamoto, JPN) ,  ZUSHI K. (Univ. Miyazaki, Miyazaki, JPN) ,  WAJIMA T. (Prefectural Univ. Kumamoto, Kumamoto, JPN) ,  MATSUZOE N. (Prefectural Univ. Kumamoto, Kumamoto, JPN)
資料名： Journal of Horticultural Science & Biotechnology  (Journal of Horticultural Science & Biotechnology)
巻： 88  号： 5  ページ： 657-663  発行年： 2013年09月 
JST資料番号： W1995A  ISSN： 1462-0316  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

タイトルに関連する用語 (8件)： ナス ,  果実 ,  クロロゲン酸 ,  アントシアニン ,  水溶性 ,  有機酸 ,  アミノ酸 ,  品種