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J-GLOBAL ID：201302293354004382   整理番号：13A1325878

甘味蛋白質ソーマチンの性質

PROPERTIES OF THE SWEET-TASTING PROTEIN, THAUMATIN

著者 (7件)： MASUDA T. (Kyoto Univ., JPN) ,  SANO A. (Kyoto Univ., JPN) ,  OHTA K. (Kyoto Univ., JPN) ,  TAGUCHI W. (Kyoto Univ., JPN) ,  TSUKAHARA A. (Kyoto Univ., JPN) ,  TANI F. (Kyoto Univ., JPN) ,  KITABATAKE N. (Notre Dame Seishin Univ., JPN)
資料名： 日本油化学会年会講演要旨集  (Abstracts. Annual Meeting of the Japan Oil Chemists' Society)
巻： 50th/51st  号： Abstracts  ページ： 178  発行年： 2012年 
JST資料番号： L0847A  ISSN： 1348-6764  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

シソーラス用語： *ソーマチン ,...

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分類 (4件)： 調味料,香辛料  (FJ10010W) ,  食品の品質  (FJ01040F) ,  その他の感覚  (EJ13040X) ,  蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N)

タイトルに関連する用語 (4件)： 甘味 ,  蛋白質 ,  ソーマチン ,  性質