特許
J-GLOBAL ID：201303043720930160
水溶液中のレバウディオサイドDの溶解限度を上昇させる方法
発明者：
,
出願人/特許権者：
代理人 (2件)：
柳田 征史
, 佐久間 剛
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-552078
公開番号（公開出願番号）：特表2013-518593
出願日： 2011年02月03日
公開日（公表日）： 2013年05月23日
要約：
レバウディオサイドDを含む低pHの飲料製品が提供される。レバウディオサイドDを含む低pHの飲料製品を製造する方法が提供される。レバウディオサイドDを含むシロップを製造する方法が提供される。レバウディオサイドDの過飽和溶液を製造する方法が提供される。
請求項（抜粋）：
レバウディオサイドDの過飽和溶液を調製する方法であって、
a) 高温に加熱しながら水性液体中でレバウディオサイドDを混合して、少なくとも7.0のpHを有する加熱されたレバウディオサイドD溶液を形成し;
b) 前記レバウディオサイドD溶液を冷却して、レバウディオサイドDの過飽和溶液を形成し;
c) 前記レバウディオサイドDの過飽和溶液に少なくとも1種類の飲料成分を加えて、少なくとも7.0のpHを有する飲料製品前駆物質を形成し;
d) 前記飲料製品前駆物質を4.0未満のpHに酸性化させる;
各工程を有してなる方法。
IPC (3件)：
A23L 2/60
, A23L 2/00
, A23L 2/70
A23L2/00 C
, A23L2/00 T
, A23L2/00 K
4B017LC02
, 4B017LK04
, 4B017LK08
, 4B017LK11
, 4B017LL01
, 4B017LL02
, 4B017LP10
, 4B017LP18
