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J-GLOBAL ID：201402206247056270   整理番号：14A1052804

産地別マンゴーの品質・食味特性の比較

著者 (8件)： 矢羽田歩 (中村学園大) ,  佐々木久美 (中村学園短大) ,  茨木裕子 (中村学園大) ,  山本健太 (中村学園大) ,  舩越淳子 (中村学園短大) ,  前田剛希 (沖縄県農業研究セ) ,  広瀬直人 (沖縄県農業研究セ) ,  太田英明 (中村学園大)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 61st  ページ： 107  発行年： 2014年08月28日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *マンゴー ,  地域 ,  品質 ,  味 ,  比較試験 ,  官能検査 ,  酸性度 ,  多価フェノール ,  色 ,  果実品質 ,  産地

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (3件)： 産地 ,  マンゴー ,  食味