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J-GLOBAL ID：201402262077872732   整理番号：14A1275331

Civetone硫黄類似体である新規大環状Thia-Civetoneの合成と香気評価

Synthesis of a Novel MacrocyclicThia-Analog of Civetone and Its Odor Characteristics

著者 (4件)： 蒲原潤 (明治大 理工) ,  三觜優司 (明治大 理工) ,  山分貴士 (明治大 理工) ,  倉田武夫 (明治大 理工)
資料名： 明治大学理工学部研究報告  (Research Reports. School of Science and Technology, Meiji University)
号： 51  ページ： 11-17  発行年： 2014年09月30日 
JST資料番号： F0517B  ISSN： 0916-4944  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 芳香を有する化合物の二重結合部位を硫黄原子に置き換えた化合物は,さらに強い類似のにおいを持つことが報告されており,香料化学の分野では,事例を蓄積することが急務となっている。そこで代表的なムスク系香料の一つであるCivetoneのZ型炭素-炭素二重結合部位を硫黄原子に置き換えた新規の化合物Thia-Civetoneを,Grubbs触媒を用いたRCM反応を用いて合成し,全8工程の合成手順を示すとともに触媒の量,反応温度,反応時間の各項目が与える影響について報告した。また,Firmenichf社製のCivetoneを対照とした香気評価では,アンバー感が強くなり,強度,ムスク様,アニマル感は低くなったものの,香気は非常に類似していることが分かった。

シソーラス用語： *香料 ,  麝香 ,  *大環状化合物 ,  オレフィン化合物 ,  脂環式ケトン ,  硫黄 ,  置換 ,  C-C結合 ,  閉環メタセシス ,  環化反応 ,  触媒反応 ,  カルベン錯体 ,  ルテニウム錯体 ,  ルテニウム触媒 ,  反応温度 ,  反応時間 ,  *芳香 ,  芳香成分 ,  酸化 ,  アルコール ,  第二アルコール ,  反応経路
準シソーラス用語： ムスク ,  Grubbs触媒 ,  *香気 ,  酸化反応 ,  一級アルコール ,  二級アルコール

分類 (1件)： 精油,香料  (YG03020H)

物質索引 (1件)： シベトン

タイトルに関連する用語 (5件)： 硫黄 ,  類似体 ,  環状 ,  香気 ,  評価