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J-GLOBAL ID：201402264343966910   整理番号：13A1954522

しょっつるのアンギオテンシン変換酵素阻害活性

著者 (5件)：
青柳智則

青柳智則 について

(秋田大 工学資源)

秋田大 工学資源 について

, 
横田早希

横田早希 について

(秋田大 大学院)

秋田大 大学院 について

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後藤猛

後藤猛 について

(秋田大 大学院)

秋田大 大学院 について

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塚本研一

塚本研一 について

(秋田県総合食品研究セ)

秋田県総合食品研究セ について

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高橋砂織

高橋砂織 について

(秋田県総合食品研究セ)

秋田県総合食品研究セ について


資料名：
秋田県総合食品研究センター報告  (Bulletin of the Akita Research Institute of Food and Brewing)

秋田県総合食品研究センター報告 について


号： 15  ページ： 8-18,1(1)  発行年： 2013年12月05日 
JST資料番号： Z0355B  ISSN： 2185-6699  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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しょっつるは魚を塩と共に熟成させて造る秋田の伝統的調味液で,...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*水産食品

水産食品 について

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準シソーラス用語：
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*しょっつる

しょっつる について

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分類 (3件)：
分類
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発酵調味料 
(FK04030S)

発酵調味料 について

,  食品の化学・栄養価 
(FJ01020J)

食品の化学・栄養価 について

,  酵素製剤・酵素阻害剤の基礎研究 
(GW21010W)

酵素製剤・酵素阻害剤の基礎研究 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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しょっつる

しょっつる について

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アンギオテンシン変換酵素

アンギオテンシン変換酵素 について

, 
阻害活性

阻害活性 について


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