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J-GLOBAL ID：201402276239103968   整理番号：14A1186237

施肥条件の異なるミズナにおける官能評価と香気成分の関連性解析

著者 (10件)： 福田朋彦 (ホクレン農総研) ,  福田朋彦 (北大 大学院) ,  岡崎圭毅 (農研機構 北海道農研) ,  渡邊彩乃 (北大 農) ,  渡邊彩乃 (農林水産消費安全技術セ) ,  信濃卓郎 (北大 大学院) ,  信濃卓郎 (農研機構 北海道農研) ,  信濃卓郎 (農研機構 東北農研) ,  岡紀邦 (北大 大学院) ,  岡紀邦 (農研機構 北海道農研)
資料名： 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)  (Proceedings (Online) of the Annual Meeting of Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (Web))
巻： 2014  ページ： 3B04P04 (WEB ONLY)  発行年： 2014年03月05日 
JST資料番号： U0356A  ISSN： 2186-7976  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *アブラナ属 ,  *葉菜 ,  *官能検査 ,  *芳香成分 ,  食品成分 ,  施肥 ,  栽培管理 ,  化学肥料 ,  辛味 ,  苦味 ,  *ミズナ ,  関連性 ,  施肥設計
準シソーラス用語： イソチオシアナート ,  *官能評価 ,  *香気成分 ,  食味 ,  有機肥料

分類 (3件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の品質  (FJ01040F) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (6件)： 施肥 ,  ミズナ ,  官能評価 ,  香気成分 ,  関連性 ,  解析