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J-GLOBAL ID：201402285871611340   整理番号：14A1273410

word2vecを用いた代替食材の発見手法の提案

Finding Method of Replaceable Ingredients using Large Mounts of Cooking Recipes

著者 (4件)： 野沢健人 (筑波大 情報学群) ,  中岡義貴 (筑波大 大学院図書館情報メディア研究科) ,  山本修平 (筑波大 大学院図書館情報メディア研究科) ,  佐藤哲司 (筑波大 大学院図書館情報メディア研究科)
資料名： 電子情報通信学会技術研究報告  (IEICE Technical Report (Institute of Electronics, Information and Communication Engineers))
巻： 114  号： 204(DE2014 23-37)  ページ： 41-46  発行年： 2014年09月03日 
JST資料番号： S0532B  ISSN： 0913-5685  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 近年,レシピ投稿検索サイトに大量の料理レシピが投稿されている。これらのレシピの中には,一部の食材を入れ替えた類似レシピが数多くある。本研究では,大量のレシピデータの中から,特定の食材に対する代替可能な食材を発見する手法を提案する。調理手順中に記述された食材と調理法を特徴に,ニューラルネットワークに基づく言語モデルとして知られるword2vecを用いて,特定の食材に対して他の食材の類似度を算出することにより,代替可能な食材を発見する。数十万件のレシピデータを用いて評価した結果,提案法の有効性を確認したので報告する。(著者抄録)

シソーラス用語： *調理 ,  材料 ,  代替案 ,  *言語モデル ,  Web【情報システム】 ,  *ニューラルネットワーク ,  類似性 ,  *情報抽出 ,  コーパス ,  評価試験
準シソーラス用語： 調理法 ,  食材 ,  レシピ

分類 (1件)： 自然語処理  (JE06000L)

引用文献 (9件)：

• Reiko Hamada, Ichiro Ide, Shuichi Sakai, and Hidehiko Tanaka. 2000. Structural analysis of cooking preparation steps in Japanese. In Proceedings of the fifth international workshop on on Information retrieval with Asian languages (IRAL '00), pp. 157-164 (Oct. 2000).
• 杉山祐一,山肩洋子,田中克己.手順情報としてのレシピデータに対する類似レシピの要約と微小で重要な差異の発見,電子情報通信学会 他共催,第5回データ工学と情報マネジメントに関するフォーラムDEIM2013論文集,D3-5(Mar.2013).
• Fang-Fei Kuo, Cheng-Te Li, Man-Kwan Shan, and Suh-Yin Lee. Intelligent menu planning: recommending set of recipes by ingredients. In Proceedings of the ACM multimedia 2012 workshop on Multimedia for cooking and eating activities (CEA '12), 1-6. 2012.
• Peter Forbes, Mu Zhu. Content-boosted Matrix Factorization for Recommender Systems: Experiments with Recipe Recommendation. Proceedings of the fifth ACM conference on Recommender systems(RecSys'11), pp. 261-264, 2011.
• 佃洸摂,中村聡史,山本岳洋,田中克己.レシピ探索のためのレシピの構造とその安定度を考慮した追加・削除可能な食材の推薦.電子情報通信学会論文誌,Vol.J94-A,No.7,pp.476-487(July.2011).

タイトルに関連する用語 (4件)： 代替 ,  食材 ,  発見手法 ,  提案