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J-GLOBAL ID：201402287776182876   整理番号：14A1104022

バリア特性を改善するために一方生分解性を維持するために生分解性包装フィルムに適用したWhey蛋白質層

Whey protein layer applied on biodegradable packaging film to improve barrier properties while maintaining biodegradability

著者 (8件)： CINELLI Patrizia (National Interuniversity Consortium of Materials Sci. and Technol. (INSTM), Via G. Giusti, 9, 50121 Firenze, ITA) ,  SCHMID Markus (Fraunhofer-Institute for Process Engineering and Packaging (IVV), Giggenhauser Strasse 35, 85354 Freising, DEU) ,  SCHMID Markus (Chair of Food Packaging Technol., Technische Universitaet Muenchen, Weihenstephaner Steig 22, Freising 85354, DEU) ,  BUGNICOURT Elodie (Innovacio i Recerca Industrial i Sostenible (IRIS), Parc Mediterrani de la Tecnologia, Avda. Carl Friedrich Gauss 11 ...) ,  WILDNER Jessica (Technologie-Transfer-Zentrum Bremerhaven (TTZ Bremerhaven), Food Technol. and Bioprocess Engineering, Fischkai 1 ...) ,  BAZZICHI Agostino (Laboratori Archa srl, Via di Tegulaia, 10/A, 56121 Pisa, ITA) ,  ANGUILLESI Irene (Pisa Univ., Dep. of Civil and Industrial Engineering, Via Diotisalvi 2, 56126 Pisa, ITA) ,  LAZZERI Andrea (Pisa Univ., Dep. of Civil and Industrial Engineering, Via Diotisalvi 2, 56126 Pisa, ITA)
資料名： Polymer Degradation and Stability  (Polymer Degradation and Stability)
巻： 108  ページ： 151-157  発行年： 2014年10月 
JST資料番号： E0404B  ISSN： 0141-3910  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,Whey蛋白質ベース層が,市販堆肥用プラスチックフィルムの酸素バリア特性を改善できるか,一方堆肥用フィルムの生分解性を阻害しないか,同様に堆肥の品質に影響しないかを検証することである。Whey蛋白質ベース被覆を,EN13432の要求を満たすと保証された生分解性市販フィルムに適用した。酸素バリア特性がWhey蛋白質層の存在により著しく改善した。この結果は,特に重要であった。何故なら生分解性包装は一般にバリア特性維持に十分でなく,気体及び水に対するバリアを改善する非分解性材料の使用は最終包装の堆肥化を損なうからである。これに加えて,Whey蛋白質層自体の生分解性を査定することも重要であった。何故なら天然高分子は,架橋あるいは非分解性添加剤とブレンドした場合非分解性になるなる可能性がある。変性Whey蛋白質及び可塑剤をベースにした材料は,市販フィルムに適用後も迅速生分解性を示した。これらのプラスの結果は,新規費用効率の高いそして環境保護の食物包装設計において使用される可能性がある。Copyright 2014 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： バリヤ包装 ,  層 ,  *微生物分解性 ,  *プラスチックフィルム ,  *包装材料 ,  タンパク質 ,  酸素 ,  被覆 ,  *堆肥化 ,  変性 ,  可塑剤
準シソーラス用語： バリア層 ,  *食品包装フィルム

分類 (1件)： 包装材料  (YH06030Q)

タイトルに関連する用語 (4件)： バリア ,  生分解性 ,  包装フィルム ,  蛋白質