特許
J-GLOBAL ID：201403016866745756

バラ科に属する植物の果実の剥皮方法

発明者：
野口 真己

野口 真己 について

, 
尾崎 嘉彦

尾崎 嘉彦 について

, 
東 順一

東 順一 について


出願人/特許権者：
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構

独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 について


代理人 (1件)： 矢野 裕也
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-148229
公開番号（公開出願番号）：特開2014-008039
出願日： 2012年07月02日
公開日（公表日）： 2014年01月20日
要約：
【課題】 リンゴ、ナシなどのバラ科に属する植物の果実を効率よく剥皮する方法を提供することを目的とするものである。【解決手段】 バラ科に属する植物の果実を弱アルカリ水溶液存在下に加熱処理する工程と、前記工程を行った後のバラ科に属する植物の果実の少なくとも外果皮を除去する工程と、を順次行うことを特徴とする、バラ科に属する植物の果実の剥皮方法を提供するものである。【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
バラ科に属する植物の果実を弱アルカリ水溶液存在下に加熱処理する工程と、前記工程を行った後のバラ科に属する植物の果実の少なくとも外果皮を除去する工程と、を順次行うことを特徴とする、バラ科に属する植物の果実の剥皮方法。
IPC (3件)：
A23N 7/01 ,  A23N 7/00 ,  A23L 1/212
FI (3件)：
A23N7/01 ,  A23N7/00 D ,  A23L1/212 A
Fターム (9件)：
4B016LG01 ,  4B016LK02 ,  4B016LP05 ,  4B016LP13 ,  4B061AA02 ,  4B061BA13 ,  4B061CB02 ,  4B061CB27 ,  4B061CB28
引用特許：
出願人引用 (5件)
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審査官引用 (5件)
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