高純度エピラクトースの製造方法

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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：特許業務法人特許事務所サイクス
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2010-093027
公開番号（公開出願番号）：特開2011-217701
特許番号：特許第5615584号
出願日： 2010年04月14日
公開日（公表日）： 2011年11月04日
請求項（抜粋）：

【請求項1】ラクトースおよびエピラクトースを含む溶液を結晶化工程に付すことによりラクトースの一部を結晶化物として析出させること、析出した結晶化物を溶液から分離すること、上記結晶化物を分離して得られた溶液にβ-ガラクトシダーゼを作用させること、上記β-ガラクトシダーゼを作用させた溶液から単糖画分と二糖画分とをクロマト分離すること、および、上記二糖画分からエピラクトースを回収すること、を含むことを特徴とする高純度エピラクトースの製造方法。

IPC (3件)：