非発酵ビールテイスト飲料及びその製造方法

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (7件)：辻居幸一 , 熊倉禎男 , 箱田篤 , 浅井賢治 , 山崎一夫 , 市川さつき , 渡辺浩司
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-282362
公開番号（公開出願番号）：特開2014-124124
出願日： 2012年12月26日
公開日（公表日）： 2014年07月07日
要約：

【課題】非発酵ビールテイスト飲料の製造方法であって、DMTSの濃度を確実に低減可能な製造方法、及び当該製造方法から製造された非発酵ビールテイスト飲料を提供すること。【解決手段】非発酵ビールテイスト飲料の製造方法であって、加熱部に銅を含む容器中、pH4.0以上の糖溶液を煮沸する煮沸工程を有する非発酵ビールテイスト飲料の製造方法。【選択図】図1

請求項（抜粋）：