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J-GLOBAL ID：201502200013870231   整理番号：15A0329383

咬筋表面筋電図を用いた果汁風味の検出時間測定

著者 (4件)： 宮岡里美 (新潟リハビリテーション大 院) ,  山崎貴子 (新潟医療福祉大) ,  伊藤直子 (新潟医療福祉大) ,  宮岡洋三 (新潟医療福祉大)
資料名： 日本味と匂学会誌  (Japanese Journal of Taste and Smell Research)
巻： 21  号： 3  ページ： 345-346  発行年： 2014年12月 
JST資料番号： L0869B  ISSN： 1340-4806  CODEN： NNGAEW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 咀嚼時の咬筋活動を指標として,果汁風味の検出に要する時間の実...

シソーラス用語： 果汁 ,...
準シソーラス用語： グミ ,...

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分類 (2件)： その他の感覚  (EJ13040X) ,  生体計測  (EL03020C)

引用文献 (3件)：

• Lester B and Halpern BP: Effect of stimulus presentation duration on gustatory reaction time. Physiol Behav 22, 319-324 (1979)
• Jacob TJC and Wang L: A new method for measuring reaction times for odour detection at iso-intensity: Comparison between an unpleasant and pleasant odour. Physiol Behav 87, 500-505 (2006)
• Miyaoka S and Miyaoka Y: An electromyography-based system for measuring the flavor detection time in heanithy adults. J Behav Brain Sci 3, 581-583 (2013)

タイトルに関連する用語 (5件)： 咬筋 ,  表面筋電図 ,  果汁 ,  風味 ,  時間測定